Tortilla-Dreiecke in Tomatillo-Sauce (Chilaquiles)

Machen mit

Progresso-Brühe

12

weiche Maistortillas (6 Zoll), in jeweils 8 Keile (Dreiecke) geschnitten

Tomatillo-Sauce

1

lb Tomaten, Schalen entfernt, gespült

1/2

Tasse gehackte weiße Zwiebel

1/4

Tasse gehackter frischer Koriander

1

Teelöffel Hühnerbrühe Granulat

3/4

Tasse Progresso ™ natriumreduzierte Hühnerbrühe (aus 32-Unzen-Karton)

Füllungen

2

Tassen zerkleinert gekochtes Huhn

3/4

Tasse zerkleinerter fettarmer Mozzarella-Käse (3 oz)

Belag

1/4

Tasse fettarme Sauerrahm, falls gewünscht

2

Esslöffel gehackter frischer Koriander, falls gewünscht

2

Esslöffel fein gehackte rote Zwiebel, falls gewünscht

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• 1

  Heizen Sie den Ofen auf 425 ° F. Linie 2 Backbleche mit Folie. Tortilladreiecke mit 2 EL Öl bestreichen; in einer Schicht auf Backbleche legen. Backen Sie ungefähr 10 Minuten und drehen Sie es zweimal um, bis die Dreiecke knusprig werden. beiseite legen.

• 2

  Erhitzen Sie das restliche Öl in einer 12-Zoll-Pfanne mit Antihaftbeschichtung bei mittlerer bis hoher Hitze. Kochen Sie Tomaten, Zwiebeln, Chili und Knoblauch 5 bis 7 Minuten unter häufigem Rühren, bis Tomaten und Chili schwarz und blisterig sind und Zwiebel und Knoblauch zart sind.

• 3

  In den Mixer die Tomatillo-Mischung und alle restlichen Zutaten für die Tomatillo-Sauce geben. Startseite; Mischen Sie etwa 30 Sekunden bei mittlerer Geschwindigkeit oder bis sie glatt sind. Halten Sie an, um die Seiten bei Bedarf abzukratzen. In dieselbe Pfanne Tomatillo-Sauce gießen; Bei mittlerer Hitze 10 Minuten unter häufigem Rühren kochen.

• 4

  Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 375 ° F. Sprühen Sie 8-Zoll-Quadrat (2-Liter) Auflaufform mit Kochspray. Die Hälfte der Dreiecke in der Auflaufform anordnen (nicht überlappen). Obere Dreiecke durch Überziehen mit der Hälfte der Zutaten für Hühnchen- und Käsefüllungen; Die Hälfte der Tomatillo-Sauce über den Käse gießen. Wiederholen Sie die Schichtung mit den restlichen Dreiecken, Hühnchen und Tomatillo-Sauce. Mit dem restlichen Käse bestreuen. Backen Sie 3 bis 5 Minuten oder bis der Käse geschmolzen ist. Mit Toppings Zutaten servieren.

Nährwertangaben

Serviergröße: 1 Portion

Kalorien

240

Kalorien von Fett

100

% Täglicher Wert

Gesamtfett

11g

18%

Gesättigte Fettsäuren

2 1 / 2g

13%

Transfett

0g

Cholesterin

30 mg

11%

Natrium

570 mg

24%

Kalium

290 mg

8%

Gesamte Kohlenhydrate

19g

6%

Ballaststoffe

2g

11%

Zucker

3g

Protein

14g

Vitamin A.

6%

6%

Vitamin C

30%

30%

Kalzium

10%

10%

Eisen

6%

6%

Börsen:

1/2 Stärke; 0 Obst; 1/2 anderes Kohlenhydrat; 0 Magermilch; 0 fettarme Milch; 0 Milch; 1 Gemüse; 1/2 sehr mageres Fleisch; 1 mageres Fleisch; 0 fettreiches Fleisch; 1 1/2 Fett;

* Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien.

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