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Traditionelle Rezepte

Spaghetti-Kürbis und Fleischbällchen-Cupcakes

Spaghetti-Kürbis und Fleischbällchen-Cupcakes



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Saftige Fleischbällchen, versteckt in einem Nest aus Spaghettikürbis und bereit, direkt in den Mund genommen zu werden!MEHR +WENIGER-

Machen mit

Progresso Brotkrumen

1

großer Spaghettikürbis (ca. 2-1 / 2 Pfund), längs halbiert, Samen und überschüssige Fäden entfernt

2

Esslöffel natives Olivenöl extra, geteilt

1 1/4

Teelöffel koscheres Salz

3/4

Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, geteilt

1

lb 90% mageres Rinderhackfleisch

1/4

Tasse Progresso ™ Panko-Semmelbrösel

1/4

Tasse frisch geriebener Parmesan, zusätzlich zum Servieren

2

Esslöffel gehackte frische Petersilie, zusätzlich zum Servieren

1/4

Teelöffel gemahlene Muskatnuss

1

großes Ei, leicht geschlagen

1

Glas (16 oz) Muir Glen ™ Bio-Tomatensauce

4

großes Eiweiß, geschlagen

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  • 1

    Stellen Sie den Rost in das obere Drittel des Ofens und heizen Sie den Ofen auf 425 ° F vor. Die geschnittenen Kürbisseiten mit 1 Esslöffel Olivenöl bestreichen, mit 1/4 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer bestreuen und die geschnittene Seite nach unten auf ein Backblech legen. 20 bis 25 Minuten rösten, bis sie leicht mit einer Gabel durchbohrt werden können. Nicht zu lange kochen.

  • 2

    Das Hackfleisch, den Parmesan, die Semmelbrösel, die Petersilie, den restlichen 1 Teelöffel Salz, den 1/2-Teelöffel Pfeffer, die Muskatnuss und das geschlagene Ei in eine große Rührschüssel geben. Mit einer Gabel sehr leicht umrühren, bis alles gut vermischt ist. Formen Sie die Mischung mit Ihren Händen vorsichtig zu kleinen, mundgerechten Fleischbällchen.

  • 3

    In einer großen Pfanne den restlichen 1 Esslöffel Olivenöl auf mittlerer Stufe erhitzen. Fügen Sie die Frikadellen hinzu, kochen Sie die Frikadellen 3 Minuten lang, bis sie anfangen zu bräunen, und drehen Sie sie dann um, um auf der anderen Seite zu kochen. 1 3/4 Tasse Tomatensauce hinzufügen, zum Kochen bringen, abdecken und ca. 20 Minuten weiter erhitzen, bis alles durchgegart ist.

  • 4

    In der Zwischenzeit den Kürbis aus dem Ofen nehmen und mit einer Gabel abkratzen. Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 350 ° F. Eine 12-Tassen-Standard-Muffinform großzügig einfetten.

  • 5

    Machen Sie in jeder Muffinform ein Kürbisbett und drücken Sie dann vorsichtig auf einen Brunnen in der Mitte, um ein „Nest“ für die Fleischbällchen zu schaffen. Sobald die Fleischbällchen durchgegart sind, nehmen Sie sie aus der Sauce und legen Sie sie in jede Vertiefung.

  • 6

    Das Eiweiß über die gesamte Oberseite jeder Spaghetti und Fleischbällchen-Tasse träufeln. 18-20 Minuten backen oder bis das Ei vollständig durchgegart ist.

  • 7

    Zum Eintauchen warm mit extra Tomatensauce servieren.

Für dieses Rezept sind keine Nährwertangaben verfügbar

Mehr zu diesem Rezept

  • Diese mundgerechten Cupcakes aus Spaghettikürbis sind eine leckere Alternative zu traditionellen Spaghetti und Fleischbällchen. Bei der nächsten Geburtstagsfeier, an der ich teilnehme, werde ich der besonderen Geburtstagsperson ihren eigenen Teller mit Spaghettikürbis und Fleischbällchen-Cupcakes geben , saftige Fleischbällchen, jedes ordentlich eingebettet in eine Spaghetti-Kürbis-Hülle, sind von PaleoOMGs Spaghetti und Fleischbällchen-Bissen inspiriert und ein perfektes kleines Geschenk italienisch inspirierter Freude. So sehr ich einen großen Teller Pasta luuuuuuv (Kohlenhydrate sind mein Geist) Essen), ich erkenne, dass es wichtig ist, es in Maßen zu essen. Obwohl ich keine diätetischen Einschränkungen habe, kenne ich viele andere, die aus verschiedenen Gründen, die von Glutenunverträglichkeit bis zu Ernährungsgewohnheiten reichen, keine klassischen Nudeln genießen können. Spaghettikürbis ist eine schmackhafte, gesunde Alternative. Ich war ein Pasta-Liebhaber im Kern und fand, dass ich diese mit dem Kürbis noch mehr genoss als mit traditionellen Nudeln. Der Kürbis bietet eine natürliche Süße und Zartheit, die sich wunderbar in den herzhaften Fleischbällchen und die robuste Tomatensauce einfügt. Spaghetti Squash Meatball Bites sind möglicherweise das beste Geburtstagsgeschenk aller Zeiten. Welches andere Geschenk kommt schließlich in einem eigenen essbaren Geschenkpapier?

Schau das Video: Spaghetti u0026 Meatball Cupcakes