lu.acetonemagazine.org
Neueste Rezepte

Cremiges Hühnchen Marsala

Cremiges Hühnchen Marsala



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Diese cremige Version des italienischen Klassikers ist schick genug für die Gesellschaft, aber einfach genug, um ein Familienessen unter der Woche zuzubereiten. Wie ist das für beeindruckend?MEHR +WENIGER-

4

Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut (1 1/4 lb)

1/2

Tasse Gold Medal ™ Allzweckmehl

1

Schalotte, fein gehackt

2

Teelöffel fein gehackte frische Salbeiblätter

3/4

Tasse Progresso ™ Hühnerbrühe (aus 32-Unzen-Karton)

2/3

Tasse schwere Schlagsahne

1

Teelöffel frischer Zitronensaft

Bilder ausblenden

  • 1

    Legen Sie zwischen Hühnerfolie oder Wachspapier jede Hühnerbrust mit der glatten Seite nach unten. Schlagen Sie vorsichtig mit der flachen Seite des Fleischschlägers oder Nudelholzes auf eine Dicke von etwa 1 cm. Mit 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer würzen. Mehl in eine flache Schale geben; Hühnchen von beiden Seiten mit Mehl bestreichen.

  • 2

    In einer 12-Zoll-Pfanne 2 Esslöffel Butter bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Huhn in Butter ca. 3 Minuten auf jeder Seite oder bis es goldbraun ist kochen. Übertragen Sie Huhn auf Teller; abdecken, um warm zu halten.

  • 3

    In derselben Pfanne die restlichen 2 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Pilze in Butter ca. 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen, bis sie leicht gebräunt sind. Fügen Sie Schalotte und Salbei hinzu; kochen und ca. 3 Minuten rühren oder bis die Schalotte weich ist. Gießen Sie Marsala-Wein in die Pfanne; Zum Kochen bringen und braune Stücke vom Boden der Pfanne abkratzen. Hühnerbrühe, Schlagsahne und 1/4 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer einrühren. Zum Kochen bringen. Hitze reduzieren auf niedrig; Etwa 3 Minuten köcheln lassen oder bis sie leicht eingedickt sind.

  • 4

    Legen Sie das Huhn zurück in die Pfanne 2 bis 3 Minuten oder bis es durchgekocht ist (mindestens 165 ° F). Vom Herd nehmen; Zitronensaft einrühren. Auf Wunsch mit Nudeln, Reis oder Kartoffelpüree servieren.

Expertentipps

  • Wenn Sie ein wenig Wasser auf die Plastikfolie streuen, bevor Sie das Huhn herausschlagen, wird die Reibung zwischen Plastik und Geflügel verringert, wodurch verhindert wird, dass das Huhn reißt.
  • Pilze mit weißen Knöpfen eignen sich gut für dieses Rezept. Probieren Sie zur Abwechslung eine wilde Pilzsorte wie Cremini oder Shiitake.

Nährwertangaben

Serviergröße: 1 Portion
Kalorien
480
Kalorien von Fett
260
% Täglicher Wert
Gesamtfett
29g
44%
Gesättigte Fettsäuren
16g
82%
Transfett
1g
Cholesterin
165 mg
54%
Natrium
780 mg
33%
Kalium
520 mg
15%
Gesamte Kohlenhydrate
17g
6%
Ballaststoffe
1g
5%
Zucker
3g
Protein
36 g
Vitamin A.
15%
15%
Vitamin C
0%
0%
Kalzium
6%
6%
Eisen
10%
10%
Börsen:

0 Stärke; 0 Obst; 1 anderes Kohlenhydrat; 0 Magermilch; 0 fettarme Milch; 0 Milch; 0 Gemüse; 0 sehr mageres Fleisch; 5 mageres Fleisch; 0 fettreiches Fleisch; 3 Fett;

* Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien.

Mehr zu diesem Rezept

  • Sie werden feststellen, dass dieses Rezept Marsala-Wein erfordert, der eigentlich eine Mischung aus Wein und einer Art Alkohol wie Brandy ist. Wie andere Weine kann Marsala von sehr süß bis sehr trocken reichen und sollte je nach Geschmack Ihres Gerichts ausgewählt werden. Trockenes Marsala sollte für herzhafte Rezepte wie dieses Hühnchen-Marsala-Abendessen verwendet werden. Obwohl Sie kein Vermögen für eine Flasche Marsala ausgeben müssen, ist es eine gute Faustregel, einen Wein zum Kochen zu wählen, mit dem Sie gerne alleine trinken würden. Wenn Wein nicht dein Ding ist oder du ihn versehentlich getrunken hast (kein Urteil!), Ist Hühnerbrühe ein durchaus akzeptabler Ersatz. Ansonsten haben wir auch weinfreie Bratpfannenessen!

Schau das Video: Chicken Marsala