Gebratener Rübenhummus

Dies ist nicht nur der schönste Hummus, den Sie jemals machen werden, sondern mit seinen erdigen, gerösteten Aromen, die mit gerösteten Walnüssen und würzigem Feta bestreut sind, können Sie auch die Pommes Frites Ihrer Gäste nicht aus diesem Dip heraushalten. Machen Sie doppelt, wenn Sie können - wir tun es immer.MEHR +WENIGER-

Geröstetes Gemüse

1/2

lb frische rote Rüben, geschält und in 1/2-Zoll-Keile geschnitten

2 1/4

Teelöffel Olivenöl

Hummus

1

Dose (19 oz) Progresso ™ Kichererbsen, abgetropft, gespült

2

Esslöffel Zitronensaft

Belag

1/3

Tasse zerbröckelter Feta-Käse

1/4

Tasse gehackte geröstete Walnüsse

2

Esslöffel fein gehackter Schnittlauch

1

Teelöffel fein geriebene Zitronenschale

Lebensmittel sollten nach Wunsch gut schmecken

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• 1

  Heizen Sie den Ofen auf 400 ° F. Linie 15x10x1-Zoll-Pfanne mit Folie; Mit Kochspray einsprühen.

• 2

  In einer kleinen Schüssel Rüben mit 2 Teelöffeln Öl und 1/4 Teelöffel Salz verrühren. in einer Schicht in eine Pfanne geben. Entfernen Sie lose Schalenstücke von der Knoblauchknolle. Legen Sie den Knoblauch auf ein kleines Stück Folie (ca. 6 Zoll im Quadrat) und beträufeln Sie ihn mit dem restlichen 1/4 Teelöffel Olivenöl. Ziehen Sie die Seiten der Folie um den Knoblauch herum und legen Sie sie mit Rüben auf die Pfanne. Backen Sie 35 bis 40 Minuten oder bis die Rüben zart und der Knoblauch weich ist. Lassen Sie Rüben und Knoblauch 20 Minuten bei Raumtemperatur abkühlen.

• 3

  6 geröstete Knoblauchzehen vorsichtig in eine Schüssel mit Küchenmaschine drücken. Fügen Sie Rüben, Kichererbsen, Tahini, 3 Esslöffel Olivenöl, Zitronensaft, Wasser und 3/4 Teelöffel Salz hinzu. Startseite; 2 bis 3 Minuten verarbeiten, dabei gelegentlich die Seiten abkratzen, bis sie glatt sind.

• 4

  Hummus in eine Schüssel geben; Mit Feta, Walnüssen, Schnittlauch und Zitronenschale belegen. Mit Pommes servieren.

Expertentipps

• Wenn Sie gekaufte, vorgekochte Rüben verwenden, reduzieren Sie diese auf 6 Unzen Rüben.
• Zusätzliche geröstete Knoblauchzehen können bis zu 3 Tage gekühlt oder bis zu 1 Monat eingefroren werden.
• Das Rösten des Knoblauchs ergibt einen reichen, aber milderen Geschmack.
• Dieser Hummus passt gut zu frischem Gemüse wie Sellerie, Karotten oder Endivienblättern.

Nährwertangaben

Serviergröße: 2 Esslöffel Hummus

Kalorien

100

Kalorien von Fett

60

% Täglicher Wert

Gesamtfett

7g

10%

Gesättigte Fettsäuren

1g

6%

Transfett

0g

Cholesterin

0 mg

0%

Natrium

210 mg

9%

Kalium

80 mg

2%

Gesamte Kohlenhydrate

7g

2%

Ballaststoffe

2g

8%

Zucker

2g

Protein

2g

Vitamin A.

0%

0%

Vitamin C

0%

0%

Kalzium

4%

4%

Eisen

4%

4%

Börsen:

0 Stärke; 0 Obst; 0 anderes Kohlenhydrat; 0 Magermilch; 0 fettarme Milch; 0 Milch; 1 Gemüse; 0 sehr mageres Fleisch; 0 mageres Fleisch; 0 fettreiches Fleisch; 1 1/2 Fett;

* Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien.