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Steak Burrito Bowl

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Wer braucht eine Tortilla? Nicht Sie, besonders wenn Sie alles, was Sie an Burritos lieben (Steak, Reis, Bohnen und alle Zutaten), in einer großen, schönen Schüssel kombiniert haben.MEHR +WENIGER-

Aktualisiert am 12. Dezember 2016

Koriander Limonenreis

2

Tassen langkörniger weißer Reis

1/4

Tasse fein gehackter frischer Koriander

3

Esslöffel frischer Limettensaft

Bohnen

1

Serrano Chili, entkernt und gewürfelt

1

Packung (1 Unze) Old El Paso ™ Original Taco Gewürzmischung

1

Dose (15 Unzen) Pinto Bohnen, abgetropft, gespült

1

Dose (14,5 Unzen) Muir Glen ™ Bio-Feuer geröstete Tomatenwürfel, ungegossen

1

Dose (4,5 Unzen) Old El Paso ™ gehackte grüne Chilis

Belag

1/2

Tasse zerbröckelte Cotija-Käse

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  • 1

    In einer großen flachen Schüssel 3 Esslöffel Limettensaft, 2 Esslöffel Olivenöl, 1 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel Pfeffer mit Schneebesen schlagen. Flankensteak hinzufügen; drehen, um zu beschichten. Abdecken und 1 Stunde im Kühlschrank lagern.

  • 2

    In einem 2-Liter-Topf Wasser zum Kochen bringen. Fügen Sie Reis und 1 Teelöffel Salz hinzu; abdecken und Hitze zum Kochen bringen. 16 bis 18 Minuten köcheln lassen oder bis das Wasser absorbiert ist und der Reis nur noch zart ist.

  • 3

    In einer kleinen Schüssel 1/4 Tasse Koriander, 3 Esslöffel Limettensaft und 1 Esslöffel Olivenöl mit Schneebesen schlagen. In gekochten Reis einrühren; Flusen mit einer Gabel.

  • 4

    In einer 10-Zoll-Pfanne 1 Esslöffel Öl bei mittlerer Hitze heiß werden lassen. Fügen Sie Zwiebel und Serrano Chili hinzu; kochen und ca. 4 Minuten rühren oder bis das Gemüse weich ist. Taco-Gewürzmischung hinzufügen und umrühren. Fügen Sie Bohnen, Tomaten und grüne Chilischoten hinzu; zum Kochen bringen. Hitze reduzieren auf niedrig; 10 Minuten köcheln lassen.

  • 5

    Stellen Sie die Ofensteuerung auf Grillen. Sprühen Sie den Grillpfannenständer mit Kochspray ein. Legen Sie das Flankensteak auf den Rost in die Pfanne. Braten Sie mit Top 3 bis 4 Zoll von der Hitze 6 Minuten. Wende; 6 Minuten länger braten für mittleren Gargrad. Auf Schneidebrett übertragen; 10 Minuten stehen lassen. Schneiden Sie quer zum Korn in dünne Scheiben und dann in 1-Zoll-Stücke.

  • 6

    Reis auf 6 Servierschalen verteilen; Top mit Bohnenmischung, Steak und Toppings.

Expertentipps

  • Guacamole ist ein weiterer großartiger Belag für diesen süchtig machenden Burrito.
  • Serrano-Chilis können einem Gericht ein wenig (oder viel) Wärme hinzufügen. Wenn Sie Ihre Bohnen eher mild bevorzugen, können Sie das Chili weglassen.
  • Bohnen können bis zu 2 Tage im Voraus hergestellt werden. In einem Topf bei schwacher Hitze erhitzen.

Nährwertangaben

Serviergröße: 1 Portion
Kalorien
700
Kalorien von Fett
230
% Täglicher Wert
Gesamtfett
25g
39%
Gesättigte Fettsäuren
8g
39%
Transfett
0g
Cholesterin
90 mg
31%
Natrium
1640 mg
68%
Kalium
790 mg
23%
Gesamte Kohlenhydrate
78 g
26%
Ballaststoffe
6g
26%
Zucker
5g
Protein
40 g
Vitamin A.
20%
20%
Vitamin C
15%
15%
Kalzium
20%
20%
Eisen
40%
40%
Börsen:

3 Stärke; 0 Obst; 2 anderes Kohlenhydrat; 0 Magermilch; 0 fettarme Milch; 0 Milch; 1 Gemüse; 1/2 sehr mageres Fleisch; 3 1/2 mageres Fleisch; 0 fettreiches Fleisch; 2 1/2 Fett;

* Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien.


Schau das Video: Making HOME CHEF Ribeye Steak Burrito Bowls