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Traditionelle Rezepte

Eintopf-Jerk-Huhn und Reis

Eintopf-Jerk-Huhn und Reis



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Klassische Jerk-Chicken-Aromen in einem einfach zubereiteten Eintopfgericht!MEHR +WENIGER-

Aktualisiert am 18. September 2017

3

lbs Huhn, Trommelstöcke und Brüste oder Oberschenkel

2

Esslöffel frischer Ingwer

2-3 Habaneropfeffer, entkernt

2

Esslöffel brauner Zucker

2

Teelöffel gemahlener Piment

1/2

Teelöffel gemahlene Muskatnuss

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  • 1

    Reis in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen. Beiseite legen.

  • 2

    In einer Mini-Küchenmaschine Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Habaneropfeffer, braunen Zucker, Limettensaft, Thymian, Piment, Muskatnuss und Salz hinzufügen. Pulsieren, bis eine Paste entsteht.

  • 3

    In einer mittelgroßen Schüssel die Gewürzpaste, die Sojasauce, das Öl und das Huhn hinzufügen. Gut mischen und mindestens 30 Minuten oder über Nacht ruhen lassen.

  • 4

    Erhitzen Sie eine große Pfanne mit hohen Wänden bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie Hühnchenstücke hinzu und lassen Sie sie 7-8 Minuten kochen, bis sie anfangen zu bräunen. Hähnchenstücke wenden und weitere 4-5 Minuten kochen lassen. Nehmen Sie das Huhn aus der Pfanne und stellen Sie die Hitze auf mittel-niedrig. Es ist in Ordnung, wenn das Huhn zu diesem Zeitpunkt noch nicht durchgekocht ist.

  • 5

    Fügen Sie der Pfanne Zwiebeln hinzu und kochen Sie sie einige Minuten lang, wobei Sie alle an der Pfanne haftenden Teile abkratzen.

  • 6

    Den gespülten Reis zusammen mit der Hühnerbrühe in die Pfanne geben und umrühren. Die Mischung leicht köcheln lassen, die Hitze auf niedrig stellen und die Hühnchenstücke zusammen mit den Lorbeerblättern wieder in die Pfanne schmiegen. Die Pfanne abdecken und 20-25 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gekocht und die Flüssigkeit verdunstet ist.

  • 7

    Überprüfen Sie die Pfanne gelegentlich und fügen Sie mehr Brühe hinzu, wenn sie trocken ist.

  • 8

    Hähnchen und Reis mit frisch gehackten Frühlingszwiebeln servieren.

Expertentipps

  • Jerk Chicken wird traditionell aus Scotch Bonnet Paprika hergestellt. Diese sind schwer zu finden, also ersetzen Sie Habanero-Paprika. Wenn Sie eine Scotch-Motorhaube finden, verwenden Sie diese! Unabhängig davon, welchen Pfeffer Sie verwenden, waschen Sie Ihre Hände, nachdem Sie damit umgegangen sind, da beide sehr scharf sind.

Nährwertangaben

Serviergröße: 1 Portion
Kalorien
820
Kalorien von Fett
300
% Täglicher Wert
Gesamtfett
33g
51%
Gesättigte Fettsäuren
6g
32%
Transfett
1 / 2g
Cholesterin
225 mg
76%
Natrium
1540 mg
64%
Kalium
890 mg
25%
Gesamte Kohlenhydrate
53 g
18%
Ballaststoffe
2g
10%
Zucker
9g
Protein
78 g
Vitamin A.
8%
8%
Vitamin C
20%
20%
Kalzium
10%
10%
Eisen
25%
25%
Börsen:

3 1/2 Stärke; 0 Obst; 0 anderes Kohlenhydrat; 0 Magermilch; 0 fettarme Milch; 0 Milch; 0 Gemüse; 4 Sehr mageres Fleisch; 5 1/2 mageres Fleisch; 0 fettreiches Fleisch; 2 1/2 Fett;

Kohlenhydratwahl

3 1/2

* Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien.

Mehr zu diesem Rezept

  • Ein Eintopfgericht, das einen ernsthaften Geschmack bringt! Lassen Sie uns dies sofort aus dem Weg räumen: Authentisches Jerk Chicken ist zu Hause kaum zu reproduzieren. Es handelt sich um eine ganz bestimmte Art von Grill und Holz und ist nur eines dieser Dinge. Das heißt aber nicht, dass wir dem köstlichen, traditionell jamaikanischen Gericht keine Hommage erweisen können, indem wir die Aromen für ein viel schnelleres und realistischeres Eintopf-Hähnchen-Reis-Gericht in die Küche bringen! Da wir einige notwendige Abkürzungen übernehmen Lassen Sie uns beim Kochen keine Abkürzungen nehmen. Ich verwende gerne frische, echte Kräuter und Aromen für meinen Ruck. Dies bedeutet frische Paprika, Knoblauch, Ingwer, Frühlingszwiebeln, Thymian und Limetten. Wenn Sie mit den würzigen Paprikaschoten umgehen, denken Sie daran, die Samen und den Stiel zu entfernen und Ihre Hände gut zu waschen, nachdem Sie fertig sind! Servieren Sie das fertige Hühnchen-Reis-Gericht mit frischen Frühlingszwiebeln . Es ist gerade scharf genug, um Ihren Gaumen zu wecken, und alles in einem Topf, sodass das Aufräumen einfach ist!

Schau das Video: How to Make Homemade Jerk Chicken - Gordon Ramsay