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Traditionelle Rezepte

Gegrilltes Rindfleisch Bourguignon Kabobs

Gegrilltes Rindfleisch Bourguignon Kabobs



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Holen Sie sich alle reichen, herzhaften Aromen des französischen Klassikers mit diesen schnellen Rindfleisch-Bourguignon-Kabobs!MEHR +WENIGER-

8

(10 Zoll) Bambus- oder Metallspieße

1

Esslöffel Rotweinessig

1/2

Tasse trockener Rotwein (Pinot Noir)

2

Esslöffel Butter, geschmolzen

2

Knoblauchzehen, fein gehackt

1/2

lb frische Pilze, halbiert

1

mittelgelbe Zwiebel, in 1-Zoll-Keile geschnitten

1 1/2

lb Rinderfilet ohne Knochen, in 16 Würfel geschnitten (ca. 1 1/4 Zoll)

12

(2 Zoll) Stücke dick geschnittener glutenfreier Speck (ca. 2 Scheiben)

1

Esslöffel gehackte frische Petersilienblätter

1

Teelöffel gehackte frische Thymianblätter

1

Teelöffel gehackte frische Salbeiblätter

Bilder ausblenden

  • 1

    Gas- oder Holzkohlegrill erhitzen. Wenn Sie Bambusspieße verwenden, 10 Minuten in Wasser einweichen. ablassen. In einer kleinen Schüssel Essig und Honig mischen. Olivenöl in einem dünnen Strahl einrühren; beiseite legen.

  • 2

    In einer mittelgroßen Schüssel Wein, zerlassene Butter, Knoblauch und Salz mischen. Fügen Sie Pilze und Zwiebelschnitze hinzu; werfen, um zu beschichten. Fädeln Sie an jedem der 4 Spieße abwechselnd Pilze und Zwiebeln ein. Fügen Sie Rindfleisch zur Weinmischung hinzu; werfen, um zu beschichten. Bei den restlichen 4 Spießen abwechselnd Rindfleisch und Speck einfädeln und zwischen den einzelnen Stücken Platz lassen, beginnend und endend mit Rindfleisch. Verbleibende Weinmischung verwerfen.

  • 3

    Legen Sie die Kabobs bei mittlerer Hitze auf den Grill. Grill abdecken; 5 Minuten kochen. Spieße vorsichtig mit Vinaigrette bestreichen; drehen und andere Seiten mit Vinaigrette bestreichen. 5 bis 10 Minuten länger kochen oder bis das Gemüse zart ist und das Rindfleisch auf den gewünschten Gargrad gekocht ist (160 ° F für mittel). Mit Petersilie, Thymian und Salbei bestreuen.

Expertentipps

  • Experimentieren Sie mit verschiedenen Pilzarten wie Cremini oder Shiitake.
  • Während Pinot Noir der Standardwein für Rindfleisch Bourguignon ist, können Sie jeden trockenen Rotwein verwenden.
  • Anstelle von Bambus können auch Metallspieße verwendet werden. Bambusspieße sind in Wasser eingeweicht, sodass sie weniger wahrscheinlich brennen. Wenn Sie Metallspieße verwenden, müssen Sie nicht einweichen.
  • Glutenfrei kochen? Lesen Sie immer die Etiketten, um sicherzugehen jeder Rezept Zutat ist glutenfrei. Produkte und Inhaltsstoffquellen können sich ändern.

Nährwertangaben

Serviergröße: 1 Portion
Kalorien
310
Kalorien von Fett
110
% Täglicher Wert
Gesamtfett
13g
19%
Gesättigte Fettsäuren
4g
21%
Transfett
0g
Cholesterin
105 mg
35%
Natrium
380 mg
16%
Kalium
730 mg
21%
Gesamte Kohlenhydrate
7g
2%
Ballaststoffe
1g
4%
Zucker
5g
Protein
40 g
Vitamin A.
4%
4%
Vitamin C
4%
4%
Kalzium
4%
4%
Eisen
25%
25%
Börsen:

0 Stärke; 0 Obst; 1/2 anderes Kohlenhydrat; 0 Magermilch; 0 fettarme Milch; 0 Milch; 1/2 Gemüse; 5 1/2 sehr mageres Fleisch; 0 mageres Fleisch; 0 fettreiches Fleisch; 2 Fett;

* Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien.


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