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Reste-Bier-Brisket-Sandwiches

Reste-Bier-Brisket-Sandwiches



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Slow Cooker Bier Bruststück, gezogen und gefüllt in Sandwiches!MEHR +WENIGER-

Aktualisiert am 3. Mai 2017

1

oben geschnittenes Rinderbruststück (3-5 lbs)

1

Esslöffel Chilipulver

1

Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel

1

Teelöffel Cayennepfeffer

2

Dosen (je 12 Unzen) Bernsteinbier

Hausgemachte BBQ Sauce

1

Esslöffel Pflanzenöl

3

Esslöffel Apfelessig

2

Esslöffel Worcestershire-Sauce

1

Teelöffel rote Pfefferflocken

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  • 1

    Mischen Sie die Gewürzmischung für das Bruststück in einer kleinen Schüssel (Chilipulver, Zucker, Salz, Cayennepfeffer, Knoblauchpulver, schwarzer Pfeffer und getrockneter Thymian).

  • 2

    Reiben Sie das Bruststück gut mit der Mischung ein. Wenn Ihr Bruststück kleiner ist, benötigen Sie möglicherweise nicht die gesamte Gewürzmischung. Wenn möglich, Bruststück fest in Plastikfolie einwickeln und 4-8 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

  • 3

    Das Bruststück in einen Slow Cooker mit Bier geben, abdecken und 6-8 Stunden auf niedriger Stufe kochen, bis das Bruststück sehr zart ist. (Es ist in Ordnung, wenn das Bruststück nicht vollständig mit dem Bier bedeckt ist.)

  • 4

    Nehmen Sie das Bruststück aus dem Slow Cooker und schneiden Sie alle verbleibenden großen Fettstücke ab. Gießen Sie die Flüssigkeit aus dem Slow Cooker und bewahren Sie sie für später auf.

  • 5

    Ziehen Sie das Bruststück mit zwei Gabeln auseinander und legen Sie es wieder in den Slow Cooker.

  • 6

    Geben Sie genügend Reserveflüssigkeit in den Slow Cooker zurück, um das Bruststück feucht zu halten (2-3 Tassen).

  • 7

    Halten Sie das Bruststück warm und servieren Sie es auf gerösteten Hoagie-Brötchen mit BBQ-Sauce (entweder gekauft oder hausgemacht - Rezept siehe unten).

  • 8

    Für hausgemachte Sauce: Geriebene Zwiebel und Knoblauch bei mittlerer Hitze in einen mittelgroßen Topf mit Pflanzenöl geben. Kochen, bis das Gemüse weich ist (2-3 Minuten).

  • 9

    Dann alle anderen Zutaten hinzufügen und zum Kochen bringen.

  • 10

    Stellen Sie die Hitze auf Niedrig und lassen Sie die BBQ-Sauce 25 bis 30 Minuten köcheln, bis sie dick wird. Rühren Sie sie regelmäßig um, um Verbrennungen zu vermeiden. Wenn die Sauce dick ist, die Hitze abstellen und abkühlen lassen. Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Es wird sich beim Abkühlen weiter verdicken.

Nährwertangaben

Serviergröße: 1 Portion
Kalorien
800
Kalorien von Fett
190
% Täglicher Wert
Gesamtfett
21g
33%
Gesättigte Fettsäuren
7g
34%
Transfett
1 1 / 2g
Cholesterin
145 mg
48%
Natrium
1810 mg
76%
Kalium
860 mg
25%
Gesamte Kohlenhydrate
89 g
30%
Ballaststoffe
3g
14%
Zucker
35 g
Protein
60 g
Vitamin A.
20%
20%
Vitamin C
4%
4%
Kalzium
25%
25%
Eisen
50%
50%
Börsen:

2 1/2 Stärke; 0 Obst; 3 1/2 anderes Kohlenhydrat; 0 Magermilch; 0 fettarme Milch; 0 Milch; 0 Gemüse; 7 1/2 sehr mageres Fleisch; 0 mageres Fleisch; 0 fettreiches Fleisch; 3 Fett;

* Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien.

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