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Brötchen mit Joghurt und Samen

Brötchen mit Joghurt und Samen



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Unwiederbringlich in dieser Zeit bin ich verliebt in geknetetes Brot und selbst gebackenes. Ich überlege ernsthaft, mir eine Brotbackmaschine zu kaufen. Nun habe ich einige Brötchen mit Joghurt und gebackenen Kernen in Form von Muffins zubereitet, ich habe Brötchen mit roter Haut und flauschigem Kern bekommen.

  • 800 gr Weißmehl
  • 300 gr schwarzes Mehl
  • 300 ml griechischer Joghurt
  • 400 ml warmes Wasser
  • 1 Beutel getrocknete Karotten [7 gr]
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 1 Teelöffel Salz
  • 2 Esslöffel Sonnenblumenkerne
  • 2 Esslöffel schwarzer und weißer Sesam
  • 4 Esslöffel Öl
  • 2 Esslöffel Milch

Portionen: 18

Vorbereitungszeit: über 120 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Brötchen mit Joghurt und Samen:


  1. Nehmen Sie 100 g Weißmehl und mischen Sie es mit Zucker, Trockenhefe und warmem Wasser. Es muss die Konsistenz eines feinen Mehls haben.

  2. Etwa eine halbe Stunde gut gehen lassen.

  3. Das Mehl, mit dem Sie kneten, sollte rechtzeitig in die Küche gebracht werden, um Zeit zum Aufwärmen zu haben. Auf diese Weise wird es leichter gesäuert.

  4. Den Hefeteig mit dem Joghurt [und rechtzeitig aus dem Kühlschrank kommen lassen] und dem warmen Wasser vermischen.

  5. Sowohl weißes als auch schwarzes Mehl in eine große Schüssel geben und nur sehr wenig zum Bemehlen der Muffinformen aufheben].

  6. Bilden Sie in der Mitte ein Loch, in das Sie die Mischung mit Joghurt, warmem Wasser und Hefeteig geben. Sarati.

  7. Den Teig homogenisieren, dabei das Mehl nach und nach mit dem Sauerteig mischen.

  8. 10-15 Minuten kneten.

  9. Den Teig mit einer mit etwas Öl gefetteten Folie abdecken und 30 Minuten gehen lassen.

  10. Wenn sich der Teig verdoppelt hat, wiederholen Sie den Vorgang. Lass es wieder wachsen.

  11. Muffinformen vorbereiten, mit Öl eingefettet und bemehlt.

  12. Die Samen in den Teig einarbeiten.

  13. Mit geölten Händen kleine Brötchen formen. Zuerst forme ich einen kleinen Kuchen in meinen Handflächen, den ich dann nach innen falte. Ich drehe die kleine Kugel und lege sie nach unten gefaltet [so lüftet sie und wächst gut und dann das Brötchen].

  14. Ich heize den Backofen vor und stelle unten eine Kuchenform mit etwas Wasser auf. Dadurch entsteht im Backofen Dampf.

  15. Sobald die Brötchen aufgegangen sind, diese mit Milch [mit einer Silikonbürste] einfetten und mit Sesam bestreuen.

  16. Brötchen backen, bis sie braun werden [30-40 Min. bei 200 Grad Celsius]

Tipps Seiten

1

Das Mehl, mit dem Sie kneten, sollte rechtzeitig in die Küche gebracht werden, um Zeit zum Aufwärmen zu haben. Auf diese Weise wird es leichter gesäuert.

2

Unten habe ich eine Kuchenform mit etwas Wasser gelegt. Dadurch entsteht im Backofen Dampf.


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Hausgemachter Joghurt mit Weizenkleie oder Chiasamen und Sauerkraut mit Olivenöl. 100 % geprüfte und wirksame Rezepturen für Menschen mit Verdauungsproblemen.

Aufgrund der sitzenden Lebensweise und des Essens von Lebensmitteln, die unsere Körperfunktionen überhaupt nicht unterstützen, haben viele Menschen dieses Problem: Verstopfung.

Glücklicherweise gibt es auch natürliche Heilmittel, die uns bei diesem Problem helfen. Nachfolgend stelle ich 2 von mir getestete Rezepte vor, die eine garantierte Wirkung hatten.

1. Hausgemachter Joghurt mit Weizenkleie oder Chiasamen
Zutat:

hausgemachter Joghurt (für den Joghurt habe ich frische Kuhmilch verwendet)

Weizenkleie oder Chiasamen

Geben Sie den Joghurt in eine Tasse und fügen Sie 1 Esslöffel Weizenkleie oder Chiasamen hinzu. Wir stellen die Zubereitung in den Kühlschrank und decken sie mit Plastikfolie ab. Es wird am 2. Tag konsumiert (ich habe versucht, es am selben Tag zu konsumieren, aber es hatte nicht die gleiche Wirkung, es hängt von jedem Körper ab).

* Der Inhalt dieses Artikels dient nur zur Information und ersetzt keinen Arztbesuch. Für eine korrekte Diagnose empfehlen wir Ihnen, einen Spezialisten aufzusuchen.


Amerikanische Pfannkuchen mit Joghurt und Mohn

In einer anderen Schüssel den Zucker mit der Zitronenschale einreiben und über das Mehl geben.

Joghurt mit Milch, Zitronensaft, Eiern, Öl und Vanille verquirlen. Die feuchten Zutaten über die trockenen gießen und gut vermischen. Zum Schluss den Mohn einarbeiten.

Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und mit Öl einfetten.

Gießen Sie in einer heißen Pfanne etwa 50 ml Teig in mehrere kleine Pfannkuchen und achten Sie darauf, dass zwischen ihnen Platz bleibt. Wenn die Pfannkuchen anschwellen, drehen Sie sie um und backen Sie sie goldbraun.

Heiß servieren mit Butter, Ahornsirup, frischem Obst oder Marmelade.

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Keto-Brötchen aus Leinsamen

Diese Brötchen erinnern mich sowohl vom Aussehen als auch vom Geschmack an die aus Vollkornmehl. Seit ich das Rezept in einer Keto-Gruppe auf Facebook entdeckt habe, experimentiere ich damit, verändere Mengen und probiere verschiedene Kombinationen nach unserem Geschmack aus. Ich habe sie mit Mozzarella und Balgkäse gemacht und sogar mit Feta. Anstelle von Kokosöl habe ich eines Tages geschmolzenes Schmalz gegeben. Sie kamen jedes Mal super heraus.

Für 4-6 Brötchen oder einen Laib von ca. 20 cm Länge

  • 150 g Leinsamen
  • 30 g Sesamkörner
  • ½ Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 3 Eier
  • 50 g weicher Mozzarella oder Balgkäse
  • 50 g Kokosöl, Olivenöl oder Schmalz
  • 50 g Wasser

Die Lein- und Sesamsamen werden in einer möglichst kleinen Mühle zu Pulver gemahlen. Salz und Backpulver hinzufügen.

In eine andere Schüssel Eier, Käse, Wasser und geschmolzenes Fett geben. Mit dem Vertikalmischer einige Sekunden homogenisieren.

Beide Kompositionen mischen und etwa eine Viertelstunde stehen lassen. Nach dieser Zeit wird der Teig dick genug, um die Brötchen mit nassen Händen formen zu können.

Die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Sie können in Sesam- oder Mohnsamen gerollt werden. Im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad etwa 25-30 Minuten backen.

Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie es auf einen Grill, bis es vollständig abgekühlt ist. Es wird im Winter bei Raumtemperatur etwa 3 Tage und im Sommer nur im Kühlschrank bis zu 7-8 Tage aufbewahrt.

Aus dem gleichen Teig habe ich ein etwa 20 cm langes Brot in rechteckiger Form gemacht. Das Backen dauerte etwa 1 Stunde.


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Tag 4 der Joghurt-Diät zum Abnehmen

Morgen: 200 ml Kefir, 2 Verdauungskekse
10.00: eine kleine Banane
Mittagessen: gegrilltes Rindfleisch (150 g) mit Rosenkohl und Joghurtsauce (dazu 2 Esslöffel Joghurt mit einem Esslöffel Senf und einem Teelöffel Essig einreiben. Sie können Kapern hinzufügen)
17.00: ein kleiner Apfel
Abends: grüner Tee, ein Brotaufstrich mit Olivenpaste und Joghurt (5 fein gehackte Oliven werden mit einem Teelöffel Joghurt und einem Esslöffel Magerquark vermischt. Passt gut zu Kreuzkümmel!)

An Tag 1 fortsetzen und einen Monat lang wiederholen!

Dr. Corina-Aurelia Zugravu
Spezialist für Lebensmittelhygiene und Ernährung

Haftungsausschluss: Die Informationen in diesem Artikel gehören ausschließlich dem Autor dieses Materials und geben eine persönliche Erfahrung im Kampf gegen zusätzliche Pfunde. Alle medizinischen Empfehlungen in diesem Material dienen nur zu Informationszwecken. Die Ergebnisse sind nicht typisch, sie können von Individuum zu Individuum variieren und können von jedem Lebensstil, Gesundheit, aber auch anderen Faktoren abhängen.


Tarte mit Joghurt und Chiasamen, ein Rezept ohne Feuer

Desserts müssen nicht unbedingt Kalorienbomben sein, voller Zucker, Mehl und Eier.

Tarte mit Joghurt und Chiasamen ohne Backen ist ein perfektes Beispiel für ein gesundes Dessert.

Sie erhalten eine köstliche Torte, die außergewöhnlich aussieht. Lassen Sie sich nicht von der Einfachheit des Namens täuschen, der Geschmack ist einfach göttlich und wird durch die köstlichen Aromen von Beeren ergänzt.

Zutaten für die Tarte mit Joghurt und Chiasamen:

Für die Arbeitsplatte:

-1 Esslöffel geschmolzenes Kokosöl

-1 Esslöffel kaltes Wasser, wenn nötig.

Zubereitungsart:

Nehmen Sie eine Küchenmaschine, in die Sie Haferflocken, Mandeln und Pekannüsse geben. Mischen, bis eine ziemlich kleine Mischung erhalten wird. Fügen Sie Salz und Datteln hinzu und mischen Sie weiter. Gießen Sie langsam das Kokosöl ein und sehen Sie, ob der Teig klebrig wird. Wenn nicht, fügen Sie einen Esslöffel kaltes Wasser hinzu, während Sie weiter mischen. Den Teig in eine Tortenform mit einem Durchmesser von ca. 12 cm geben und abkühlen lassen.

Für Joghurtcreme und Chiasamen:

Zutat:

-3 Esslöffel Chiasamen

-3 Esslöffel Ahornsirup

-1 Packung Kokosjoghurt (150 gr)

-1 Teelöffel Vanilleextrakt.

Zubereitungsart:

Nehmen Sie eine Schüssel, in die Sie die Chiasamen mit 120 ml Hafermilch und Ahornsirup geben. 15 Minuten ziehen lassen. Den Rest der Hafermilch in einen kleinen Topf geben. Wenn es zu kochen beginnt, Agar-Agar hinzufügen und unter ständigem Rühren eine weitere Minute kochen lassen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Joghurt und Vanille in die Schüssel mit den Chiasamen geben und glatt rühren. Die flüssigen Zutaten dazugeben und gut vermischen. Über die Tarteform gießen und 3-4 Stunden oder über Nacht kühl stellen. Es ist mit Beeren dekoriert und kann serviert werden.


Verdauungsprobleme bei Sportlern

Magen-Darm-Probleme treten bei Sportlern sehr häufig auf, insbesondere im Ausdauerbereich. Es wird geschätzt, dass 30 bis 50 % der Langstreckenläufer Verdauungsprobleme im Zusammenhang mit Anstrengung haben.

In diesem Clip haben wir die Ursachen dieser Verdauungsprobleme analysiert und eine Reihe von Lösungen vorgeschlagen. Sie lernen die FODMAP-Diät kennen, ein erfolgreicher Ansatz!


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Cristina vor 4 Jahren - 6. August 2013 14:50

Re: Joghurt mit Früchten und Samen

Sehr gut, gesund und kühl bei dieser Hitze. Danke für die Idee

josephinnejose vor 4 Jahren - 6. August 2013 14:53

Re: Joghurt mit Früchten und Samen

Wie viel Gesundheit in einem so kleinen Glas kann ich verstehen, dass das heute dein Frühstück war?

Ioana vor 4 Jahren - 6. August 2013 17:29

Re: Joghurt mit Früchten und Samen

josephinnejose, es war wirklich Frühstück bei der Arbeit. Ich habe die Gläser für alle gemacht. glücklich und gesund bei der Arbeit sein
Ich vermutete, dass es deine Aufmerksamkeit erregen würde, es hat nur Leinsamen

roxana sava vor 4 Jahren - 8. August 2013 20:07

Re: Joghurt mit Früchten und Samen

Hallo, ich bin ein E-Rezept-Fan, ich bin mit deiner Hilfe ein "Koch" geworden! Ich habe also eines gelernt, jedes Rezept wird perfekt, wenn ich deine Anweisungen genau befolge, also wo finde ich diesen berühmten griechischen Joghurt? Danke für diesen virtuellen Ort!

Ioana vor 4 Jahren - 9. August 2013 09:18

Re: Joghurt mit Früchten und Samen

Roxana, danke für den griechischen Joghurt, den man in Supermärkten von Olympus findet (ich kaufe 10%, aber sie haben auch 2%). sieht so aus: [link]
oder bei Lidl von Pilos.