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Wo man an Silvester in Chicago speisen kann

Wo man an Silvester in Chicago speisen kann



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Wo bist du hingegangen, 2013? 2014 ist schon da. Bevor Sie sich in all diese Vorsätze verwickeln, stellen Sie sicher, dass Sie dieses Jahr mit einem dieser erstaunlichen Menüs versenden.

ZWEI – Chefkoch Tom Van Lente läutet das neue Jahr mit einem 4-Gänge-Menü zum Festpreis aus seiner nachhaltigen Speisekarte ein. Eine Live-Band begleitet die Feierlichkeiten und um Mitternacht wird mit Sekt angestoßen. Reservierungen sind für 60 USD pro Person unter der Telefonnummer (312) 634-8363 möglich.

Little Market Brasserie – Countdown bis 2014 mit der klassischen amerikanischen Küche der Little Market Brasserie. Die Gäste werden Gerichte wie Deviled Eggs, Country Pastete mit Cornichons und gerösteten Baguettes sowie Haselnuss-Bitter-Schokolade-Kuchen genießen. Der Preis beträgt 50 US-Dollar pro Person. Rufen Sie (312) 640-8141 für Reservierungen an.

Filini Bar & Restaurant – Wenn Sie das neue Jahr mit einem kleinen Geheimnis beginnen möchten, ist das Black and White Masquerade Social bei Filini genau das Richtige. Von 20 bis 23 Uhr wird Live-Musik gespielt, wobei ein DJ für die Party bis 2 Uhr morgens sorgt. Für 35 US-Dollar pro Person werden kleine Gerichte wie Datteln mit Schinken und Bruschetta serviert. Für 75 US-Dollar wird ein Vier-Gänge-Menü mit Gerichten wie Carpaccio und Butternut-Kürbis-Ravioli angeboten. Sitzplätze werden zuerst gekommen, mahlt zuerst.

Mercat a la Planxa – Kommen Sie und genießen Sie „Nochevieja“, ein traditionelles spanisches Fest, bei dem 12 Trauben um Mitternacht gegessen werden. Küchenchef Cory Morris hat ein Vier-Gänge-Menü mit zwölf Gerichten rund um Trauben kreiert. Zu den Gerichten gehören Albondingas, Garnelen-Fleischbällchen mit Escabeche aus roten Trauben und karamellisiertem Jakobsmuscheljus sowie Ziegenkäse-Panna Cotta mit Muskat-pochierten Trauben und karamellisierter weißer Schokolade. Das Menü wird mit Weinbegleitung von 15:00 bis 17:00 Uhr für 85 USD und von 17:00 bis Mitternacht für 125 USD erhältlich sein. Reservierungen können telefonisch unter (312) 765-0524 vorgenommen werden.

Mercadito – Genießen Sie ein Fünf-Gänge-Degustationsmenü mit Tacos, Guacamole und Ceviche, und schicken Sie dann das Jahr 2013 mit einer dreistündigen offenen Bar und Champagner-Mitternachtstoast aus. Das Sharing-Menü wird von 19:30 bis 20:30 Uhr für $45 pro Person serviert; ab 21.45 Uhr ist das Degustationsmenü zusammen mit der offenen Bar für 120 US-Dollar pro Gast erhältlich. Rufen Sie für Reservierungen an (312) 329-9555.

Sumi Robata Bar – Beginnen Sie das neue Jahr mit einem traditionellen japanischen Essen in der Sumi Robata Bar. Ein spezielles Menü zum Festpreis umfasst frische Meeresfrüchte und Robata-Grillgerichte. Desserts wie Tofu-Sojamilch-Panna-Cotta mit Yuzu-Quark und Sansho-Schokoladen-Donuts mit Matcha-Semifreddo runden den Abend ab. Holen Sie sich ein Sechs-Gänge-Menü für 60 US-Dollar pro Person oder das Acht-Gänge-Menü für 80 US-Dollar. Reservieren Sie telefonisch unter (312) 988-7864.

Sepia – Küchenchef Andrew Zimmerman bietet mit seiner Michelin-Sterne-Küche eine glamouröse Angelegenheit, um Ihnen zu helfen, diesen Silvesterabend zu feiern. Die Gäste können Gerichte wie Boudin Blanc mit schwarzem Trüffel, Selleriewurzel und Trüffeljus und gestreiften Barsch mit Sunchoke-Barigoule, Karotte, Kardamom und Mandel genießen. Das Menü ist in zwei Bestuhlungen erhältlich: Das erste Vier-Gänge-Menü von 17.30 bis 18.45 Uhr kostet 90 US-Dollar pro Person und das zweite Fünf-Gänge-Menü von 20 bis 21.30 Uhr Uhr, kostet 120 US-Dollar pro Person. Rufen Sie (312) 441-1920 für Reservierungen an.

Gefunden – Machen Sie eine Reise in die Vergangenheit, wenn das neue Jahr beginnt! Founds Party versetzt die Gäste zurück in das böhmische Paris der 1920er Jahre. Lassen Sie sich von der global inspirierten Speisekarte von Küchenchefin Nicole Pederson verzaubern, die zwischen 17:00 und 20:00 Uhr à la carte serviert wird. Nach 20 Uhr ist ein 5-Gänge-Menü zum Festpreis für 65 USD pro Person erhältlich. Reservierungen können unter der Telefonnummer (847) 868-8945 vorgenommen werden.

Untitled – Eine weitere zeitlose Feier findet bei Untitled statt. In der Speakeasy-Atmosphäre steht die Nacht ganz im Zeichen von Burlesque. Lassen Sie also die Haare runter und genießen Sie vergangene Hors d’oeuvres und Premium-Drinks. Details finden Sie hier.

Takashi – Feiern Sie Silvester mit einem köstlichen und stilvollen Abend im Takashi mit 7- und 9-Gänge-Degustationsmenüs. Genießen Sie sorgfältig zubereitete Gerichte wie Seared Day Boat Jakobsmuscheln mit Pfifferling-Risotto und Miyagi Royal Oyster with Pearl and Caviar. Das Sieben-Gänge-Menü ist zwischen 17:00 und 19:00 Uhr für $90 pro Person erhältlich. Das 9-Gänge-Menü wird von 19:00 bis Mitternacht mit einem kostenlosen Champagner-Toast für 110 US-Dollar serviert. Für Reservierungen können Sie (773) 772-6170 anrufen.


Lassen Sie das Jahr in einem Irish Pub ausklingen, indem Sie vorbeischauen Grafschaft Clare– ein Irish Pub mit einem Gasthaus im Obergeschoss (falls Sie noch nicht nach Hause wollen) – auf der Lower East Side. Live-Musik beginnt um 18 Uhr, gefolgt von einem weiteren Set um 22 Uhr, und es gibt keine Deckung. Um Mitternacht werden kostenlose Gläser Champagner eingeschenkt, und zum Abendessen gibt es ein Ribeye-Special: ein in Whisky marinierter 8-Unzen-Schnitt mit Zwiebelstreifen, mit Champagner im Teig gebackene Garnelen, Knoblauchspargel und Kartoffelpüree.


Guide: Wo man an Silvester in Chicago speisen kann

Sie haben noch keine Pläne für Silvester in Chicago? Schauen Sie sich unseren Leitfaden an und machen Sie welche! Das Jahr 2012 steht vor der Tür und viele Restaurants in der ganzen Stadt feiern diesen Anlass mit speziellen Menüs. Wir haben einige Empfehlungen zusammengestellt, die jedem gerecht werden, von der Preisgestaltung bis zur Küche in den Vierteln der Stadt – sogar in den Vororten. Lehnen Sie sich also zurück, stoßen Sie an und zählen Sie an einem der folgenden Orte bis 2012 herunter.

Jeffy Mai, Praktikantin bei Eater Chicago, hat diesen Artikel beigesteuert.

1) Bistronomic
Wo: 800 N. Wabash
Was: Die Gäste können mit dem Gala-Menü, einem 5-Gänge-Menü mit Madagaskar-Garnelensalat, Rinderfilet au poivre und hausgemachten Parmesan-Gnocchi, feiern.
Kosten: 80 $ ohne Weinbegleitung, 105 $ mit Wein
Forderung: 312-944-8400

2) National 27
Wo: 325 W. Huron
Was: Feiern Sie mit lateinamerikanischen Speisen und Beats im Nacional 27. Genießen Sie ein lateinisches Drei- oder Vier-Gänge-Menü mit Vorspeisen, Ceviche, Tapas-Tellern und Desserts im Familienstil.
Kosten: 55 USD oder 80 USD mit Cocktailpaaren für 3 Gänge (17:00 bis 18:30 Uhr), 95 USD oder 120 USD mit Paaren für 4 Gänge (19:00 bis 22:00 Uhr)
Forderung: 312-664-2727

3) LM
Wo: 4539 N. Lincoln
Was: Genießen Sie ab 19:00 Uhr ein 5-Gang-Prix-Fixe-Menü. Zu den Produkten gehören Blumenkohl-Bisque-Kaviar, gebratene Jakobsmuscheln, erstklassiges Filet und ein Schokoladensuppen-Dessert.
Kosten: $80
Forderung: 773-942-7585

4) Rustikales Haus
Wo: 1967 N. Halsted
Was: Beginnen Sie das neue Jahr mit einem dekadenten Fünf-Gänge-Menü. Highlights sind Kalbsbackenragout, Ente a la Orange und Rotisseries Prime Rib au Jus.
Kosten: 65 $ (18 Uhr), 75 $ (21.00 Uhr)
Forderung: 312-929-3227

5) DMK Burger Bar
Wo: 2954 N. Sheffield
Was: Knabbern Sie an vorbeigereichten Slidern, Zwiebelketten, Süßkartoffel- und Trüffel-Pommes und einer offenen Bar mit Craft-Bieren und Cocktails. Um Mitternacht stellt DMK seinen neuesten Burger vor.
Kosten: $75
Forderung: 773-360-8686

6) Bonsoiree
Wo: 2728 W. Armitage
Was: Markieren Sie die letzten Stunden des Jahres 2011 mit dem Countdown-Menü von Bonsoiree. Der 8-Gänge-Prix-Fixe umfasst Gerichte wie einen Hot Pot Snapper, Königskrabben, gebratenen Fasan und Lamm-Wellington.
Kosten: $120
Forderung: 773-486-7511

7) HB
Wo: 3404 N. Halsted
Was: Feiern Sie ein niederländisches Neujahr bei HB mit einem 5-Gänge-Menü. Wählen Sie aus einer Auswahl wie geräucherter Schinken-Hock-Suppe, geschmorter Schweinehaxe, sautierten Weißfischen aus dem Lake Superior und dem klassischen Schalentier-Eintopf von HB.
Kosten: $55
Forderung: 773-661-0299

8) GT Fisch & Auster
Wo: 521 N. Wells
Was: Schnappen Sie sich einen Teller und teilen Sie ihn mit einem 4-Gänge-Menü zum Festpreis. Die Gäste können aus jedem Gang eine Vielzahl von Gerichten wählen, darunter Aal- und Turboterrine, Hummer-Agnolotti, Schalentierragout und Crème Brulee mit braunem Zucker.
Kosten: $75
Forderung: 312-929-3501

9) Sepia
Wo: 123 N. Jefferson
Was: Speisen Sie mit dem 4- oder 5-Gänge-Prix-Fixe-Menü des mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurants. Einige der Auswahlmöglichkeiten sind Knochenmarkknödel, Thunfischlende, Wild und Kabeljau.
Kosten: 75 USD mit optionaler Weinbegleitung von 60 USD für 4 Gänge (17:30 bis 18:45 Uhr), 95 USD mit optionaler Kombination von 80 USD für 5 Gänge (20:00 bis 21:30 Uhr)
Forderung: 312-441-1920

10) Leopold
Wo: 1450 W. Chicago
Was: Leopold serviert am frühen Abend ein 3-Gang-Prix-Fixe-Menü inklusive Dessert, später ein 4-Gang-Menü inklusive Dessert und Champagner-Toast.
Kosten: $45 für 3 Gänge (17:00 bis 19:00 Uhr), $70 für 4 Gänge (21:00 bis 23:00 Uhr)
Forderung: 312-348-1028

11) Roka Akor
Wo: 456 N. Clark
Was: Verabschieden Sie sich von 2011 mit einem Sechs-Gänge-Menü im Roka Akor. Die Speisekarte umfasst eine Auswahl des Küchenchefs an Sashimi und Nigiri, Hummer-Tempura, gegrillte Robata-Jakobsmuscheln und Wagyu-Rind. Es wird auch einen kostenlosen Champagner-Toast geben.
Kosten: 128 US-Dollar, zusätzlich 50 US-Dollar für Wein- und Sake-Kombinationen
Forderung: 312-4777652

12) Herzlich
Wo: 3819 N. Broadway
Was: Freuen Sie sich an Silvester mit einem herzhaften Fünf-Gänge-Menü. Beginnen Sie unter anderem mit Rindercarpaccio oder Foie Gras Tourchon. Dann wechseln Sie zu Vorspeisen wie geröstetem Farro-Risotto und in der Pfanne gebratenem Stör und beenden Sie mit Butternuss-Speck-Eis oder anderen Desserts.
Kosten: 55 USD (17:30 Uhr), 65 USD (19:30 Uhr und 22:00 Uhr)
Forderung: 773-868-9866

13) Gabel
Wo: 4600 N. Lincoln
Was: Fleischfresser und Vegetarier können mit Forks zwei festen Menüs feiern. Auf der fleischlosen Seite genießen Sie ein Käsebrett, Auberginenkaviar und eine Ziegenkäsetorte. Fleischesser können in Thunfisch-Tartar, Kobe Flatiron Steak und ein Käse- und Wurstbrett beißen.
Kosten: 55 USD pro Menü, zusätzlich 27 USD für Wein- oder Bierpaarungen
Forderung: 773-751-1500

14) L2O
Wo: 2300 N. Lincoln Park West
Was: Genießen Sie im L2O mit dem Singular Luxury oder Seasonal Degustationsmenü mit einer extravaganten Auswahl an Meeresfrüchten im großen Stil.
Kosten: 195 USD für ein saisonales Degustationsmenü, 235 USD für Singular Luxury
Forderung: 773-868-0002

15) Chilam Balam
Wo: 3023 N. Broadway
Was: Ein mexikanisches Fünf-Gänge-Menü zum Abschied von 2011. Lamm-Barbacoa, Chili Relleno und Tamal Azteca sind nur einige der traditionellen Gerichte, die serviert werden.
Kosten: $65
Forderung: 773-296-6901

16) Mehrjähriger Virant
Wo: 1800 N. Lincoln
Was: Ein Vier-Gänge-Menü vom Küchenchef Paul Virants neuestes Restaurant. Wählen Sie aus gebratenen Taucher-Jakobsmuscheln, Parisienne-Gnocchi, gebratenem isländischen Heilbutt und einem Valrhona-Schokoladentrüffel als einige Ihrer Optionen.
Kosten: $75
Forderung: 312-981-7070

17) Duchamp
Wo: 2118 N. Damen
Was: Stoßen Sie mit einem Vier- oder Fünf-Gänge-Menü an. Zu den Spezialitäten zählen unter anderem Steak Tartar, gebratene Foie Gras Piniennuss-Whisky-Kuchen, Great Lakes Felchen und Filet au Poivre.
Kosten: 50 USD für 4 Gänge (17.30 bis 19.00 Uhr), 65 USD für 5 Gänge (19.30 bis 23.00 Uhr)
Forderung: 773-235-6434

18) Sprießen
Wo: 1417 W. Fullerton
Was: Starten Sie ins Jahr 2012 mit einem 10-Gänge-Countdown-Menü mit Squab, Boeuf Bourguignon und einem Champagner-Cocktail.
Kosten: 125 US-Dollar, zusätzlich 65 US-Dollar für Weinbegleitungen
Forderung: 773-348-0706

19) C-Haus
Wo: 166 E. Superior
Was: Begrüßen Sie ein neues Jahr mit einem Vier-Gänge-Menü. Die Auswahl umfasst gebratene Foie gras von Labelle Farms, australisches Hiramasa Crudo, gebratene Jakobsmuscheln mit knusprigem Kalbsbries und ein Rogue-Blauschimmelkäse und Rinderfilet mit Speckkruste. Toasten Sie alles mit einem kostenlosen Glas Sekt an.
Kosten: $79
Forderung: 312-523-0923

20) Gemini Bistro
Wo: 2075 N. Lincoln
Was: Ein viergängiges Festmahl ist hier neben einem Champagner-Toast das Schmuckstück. Zu den Highlights zählen Entenconfit, Seezunge a la meuniere, gebratenes Lammkarree und dreifache Schokoladenbombe.
Kosten: 55 USD (17:30 Uhr und 19:30 Uhr), 65 USD (22 Uhr)
Forderung: 773-525-2522

21) ZED451
Wo: 739 N. Clark
Was: Es wird ein Silvester-Dinner-Erlebnis geboten, einschließlich einer unbegrenzten Auswahl an saisonalen Erntetischen, einer üppigen Rohkostbar, einer Fülle von Vorspeisen des Küchenchefs, die am Tisch serviert werden, und Mini-Gebäck zum Nachtisch. Freuen Sie sich auch auf einen kostenlosen Champagner-Toast.
Kosten: $75
Forderung: 312-266-6691

22) Die Portage
Wo: 3938 N. Mitte
Was: Starten Sie 2012 mit einem Vier-Gänge-Menü im Portage. Wählen Sie aus Schwertmuscheln, geschlagener Gänseleberpastete, Filet Mignon und einem Dessertgang.
Kosten: 35 $ (17 Uhr), 45 $ (22 Uhr)
Forderung: 773-853-0779

23) Chens
Wo: 3506 N. Clark
Was: Genießen Sie ein authentisches chinesisches Buffet, frisches Sushi, eine offene Bar und Partyartikel.
Kosten: $45, Tickets hier kaufen
Forderung: 773-549-9100

24) Union Sushi + Barbeque-Bar
Wo: 230 W. Erie
Was: Transportieren Sie nach Tokio für eine einzigartige Neujahrsfeier. Ein Live-DJ sorgt für Stimmung und Essensstände servieren die ganze Nacht über unbegrenzte Mengen an Sushi, gegrilltem Fleisch vom Robata-Grill und anderen typischen Gerichten. Spülen Sie alles mit einer offenen Bar mit handgefertigten Cocktails, Sake, Bier, Wein und Champagner ab.
Kosten: 150 $, Tickets hier kaufen
Forderung: 312-662-4888

25) Blau 13
Wo: 416 W. Ontario
Was: Begrüßen Sie das neue Jahr mit einem 5- oder 7-Gang-Prix-Fixe-Dinner. Zu den Gängen gehören Kalbsbries, Kaninchen, Lamm und ein Dessert „3 Play“ mit Orangen-Grand-Marnier-Soufflé, mit Mascarpone gefülltem Donut und Limettenpastete a bombe. Vegetarische Optionen sind auf Anfrage ebenfalls erhältlich.
Kosten: 100 USD oder 150 USD mit Weinbegleitung für 5 Gänge, 140 USD oder 210 USD mit Wein für 7 Gänge
Forderung: 312-787-1400

26) Akadien
Wo: 1639 S. Wabash
Was: Starten Sie im neuen Restaurant in der Südschleife ins neue Jahr. Acadia feiert seine Eröffnung und Silvester mit einem Fünf-Gänge-Menü. Das Abendessen umfasst Jakobsmuscheln von Stonington, Wagyu-Rindfleisch und Pistazien-Curry-Dacquoise. Ein vegetarisches Menü wird ebenfalls erhältlich sein und muss bei der Reservierung angefordert werden.
Kosten: $150 mit Wein (18:00 und 21:00), $125 für vegetarisches Menü
Forderung: 312-360-9500

27) Longman und Eagle
Wo: 2657 N. Kedzie
Was: Der Gastro-Hafen Logan Square wird drei Sitzplätze haben: 17:00 Uhr und 7:30 Uhr bieten ein Fünf-Gänge-Degustationsmenü mit Kaviar, Foie Gras, Maine-Hummer, Schweinebauch und mehr. sind acht Gänge, die noch dekadentere Gerichte hinzufügen.
Kosten: Frühe Sitzplätze kosten 85 US-Dollar mit optionalem Bier (25 US-Dollar) oder Wein (30 US-Dollar) um 22 Uhr. Die Sitzplätze kosten 115 US-Dollar mit Bier (30 US-Dollar) oder Wein (45 US-Dollar).
Forderung: Elana Green unter 773-276-7110 Montag bis Donnerstag zwischen 10 und 17 Uhr

28) Autre Monde Café & Spirits
Wo: 6727 W. Roosevelt, Berwyn, IL
Was: Bieten Sie ein festliches Adieu für 2011 mit einem Drei- oder Vier-Gänge-Prix-Fixe. Auf der Speisekarte stehen gegrillte Lammkoteletts, in der Pfanne gebratenes Wildhuhn und hausgemachte Desserts im Familienstil.
Kosten: 45 $ mit optional 25 $ für Weinpaare (18 Uhr), 65 $ mit optional 35 $ für Paarungen (21.00 Uhr)
Forderung: 708-775-8122

29) Restaurant Michael
Wo: 64 Green Bay, Winnetka, IL
Was: Genießen Sie gutes Essen und Live-Musik im Restaurant Michael. Einige der servierten Gerichte sind Kartoffeltrüffelsuppe, pochierter Hummer in voller Butter und ein Pralinen-Schokoladensoufflé. Es gibt auch kostenlosen Champagner und Dessert für alle.
Kosten: $75
Forderung: 847-441-3100

30) Wetteifern
Wo: 4471 Rasen, Western Springs, IL
Was: Verwöhnen Sie Ihren Gaumen mit einem 5-Gänge-Degustationsmenü. Geräucherter Zobelfisch, holzgegrilltes Rinderfilet und eine Sachertorte werden Ihren Magen erfreuen.
Kosten: 120 US-Dollar mit optional 50 US-Dollar für Weinbegleitungen
Forderung: 708-246-2082

31) Pensiero
Wo: 1566 Eiche, Evanston, IL
Was: Trinken und tanzen Sie die ganze Nacht mit einem Vier- oder Fünf-Gänge-Menü. Ab 22.30 Uhr gibt es Live-Musik und Tanz. bis 01.30 Uhr und Prosecco-Toasts und Gastgeschenke werden verteilt.
Kosten: 65 $ (18.30 Uhr), 95 $ (21.00 Uhr)
Forderung: 847-475-7779

32) Yusho
Wo: 2853 N. Kedzie
Was: Genießen Sie ein entspanntes, von Yakitori inspiriertes Degustationsmenü mit neun Gängen von Küchenchef/Inhaber Matthias Merges, das Gerichte wie Shikogu-Auster, Hähnchenschenkel, Hamachi und kurze Rippen umfasst.
Kosten: 95 $ pro Person
Forderung: 773-904-8558

33) Das Messgerät
Wo: 24 St. Michigan
Was: Besuchen Sie das lebhafte Restaurant Millennium Park und genießen Sie eine Mahlzeit, die von Küchenchef Dirk Flanigan zubereitet wird. Bestellen Sie von der regulären Speisekarte oder genießen Sie Specials wie gebratenen Skatewing mit Schwarzwurzel, Ochsenschwanz und Gänseleber-Vinaigrette oder Thunfisch-Tartar mit einem "Party-Mix" Hawaiian Thunfisch.
Alternative: Willst du etwas raffinierteres von Flanigan. Schauen Sie sich an, was er nebenan anbietet Henri.
Forderung: 312-372-4243


Wo Feinschmecker zu Silvester speisen können

Von einem Sieben-Gänge-Menü mit Gänseleber-Ravioli im The Dorchester in London bis hin zu einer Cocktailparty mit Vaudeville-Thema in Grant Achatz' Chicago Bar The Aviary, hier ist eine Zusammenfassung, wie einige der heißesten Tickets der Stadt im Neuen läuten werden Jahr.

Alain Ducasse im The Dorchester, London
Ein Silvester-Dinner im mit drei Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurant Alain Ducasse im The Dorchester umfasst Gänseleber-Ravioli, eine Entenconsomme, Tartufi di Alba, gebratenen wilden Wolfsbarsch, Wurzelgemüse, eine hellgrüne Jus und Weinbegleitung.

Ein 5-Gänge-Menü, das um 18 Uhr beginnt, kostet £ 225.

Ein 7-Gänge-Menü mit Weinbegleitung ab 20:00 Uhr kostet £440

Alinea, Chicago
Details sind spärlich, aber das Flaggschiff-Restaurant Alinea von Grant Achatz wird ein „spezielles erweitertes Degustationsmenü“ für 450 US-Dollar pro Person veranstalten. Eine optionale Reserveweinpaarung kostet 300 US-Dollar.

Für Reservierungen senden Sie eine E-Mail an [email protected]

Nächstes Restaurant, Chicago
Das Pop-up-Restaurant von Achatz, das alle vier Monate eine neue Speisekarte auf- und abarbeitet, veranstaltet das letzte seiner Bocuse d'Or-Themen-Dinner. Tickets kosten 295 US-Dollar mit Reserveweinpaarungen zum Preis von 195 US-Dollar.

The Room, Chicago
Wenn Sie auf der Suche nach einer ruhigeren, intimeren Art sind, das neue Jahr mit Freunden einzuläuten, sollten Sie den privaten Speiseraum des Next Restaurants, The Room, buchen, der 10 Personen an einem einzigen Tisch Platz bietet. Kellner und Köche haben Ihre ungeteilte Aufmerksamkeit.

Die Buchung des Zimmers kostet $7.483.

Senden Sie eine E-Mail an [email protected], um Reservierungen vorzunehmen.

Die Voliere, Chicago
Auf der Suche nach einer festlichen Silvesterparty? Checken Sie in Achatz 'Cocktailbar The Aviary für eine Vaudeville-Themenparty ein, bei der ein Dutzend "Femmes Fatales", Komiker und eine fünfköpfige Band mit dabei sind. Begleitet wird das 10-Gänge-Menü von einem Jazz-Soundtrack und klassischen Cocktails à la Aviary. Tickets kosten 493,65 $ pro Person. E-Mail [email protected] für Reservierungen.

Daniel, New York
Jazzfan und französischer Koch Daniel Boulud? Begrüßen Sie das neue Jahr in Bouluds Drei-Michelin-Sterne-Restaurant Daniel, wo die Gäste ein Sechs-Gänge-Menü genießen, begleitet von Live-Jazz, DJ, Tanz und einem Champagner-Toast. Das Abendessen kostet 625 Dollar pro Person.


Wo kann man an Silvester und Silvester in Dallas speisen?

Da uns 2013 schnell entgeht, ist es an der Zeit, über 2014 nachzudenken.

Wenn Ihr Neujahrsvorsatz darin besteht, bessere Mahlzeiten zu sich zu nehmen, dann beginnen Sie mit dieser Liste unten. Wir haben Restaurantmenüs, Preise und all diese anderen Leckereien für Ihre Feier 2014 zusammengestellt. Begrüßen Sie das neue Jahr mit einem fantastischen Abendessen, bevor Sie in den Vollgas-Trainingsmodus gehen.

Es ist in Ordnung, wenn Sie auch mit der Planung von Weihnachten im Rückstand sind. Wir haben eine Liste mit Restaurants, die Ihre Weihnachtszeit retten werden. Sie können es uns nächstes Jahr mit schöneren Kommentaren zurückzahlen. Schauen Sie immer wieder nach Updates. Ciao.

Amici Signature Italienisch
1022 S Broadway
Carrollton, TX 75006

Erster Kurs
Gekühlter Hummer – mit frischer Mango und Basilikum, serviert mit Himbeervinaigrette
Käse & Tomate – mit gerösteter Paprika und geschnittener Roma-Tomate
Antipasto – mit Prosciutto, Salami, sizilianischen Oliven und Gurken

Zweiter Gang
New England Style – Langusten und Garnelen Maissuppe
Krabbenkuchen – serviert auf einem Tomatenrelish und einer Choron-Sauce
Escargot – serviert mit Paprika-Paprika-Tortellini gefüllt mit Rauchmozzarella in Basilikum-Sahnesauce

Dritter Kurs
Haussalat – gemischtes Babygemüse, geschnittene Zwiebeln und gewürfelte Tomaten mit einem Dijon-Senf-Dressing
Caesar Salad – Römersalat gemischt mit dem traditionellen Caesar-Dressing mit Croutons
Dinner Salad – roter Blattsalat mit geschnittenen Zwiebeln und Tomaten in einem Oregano-Rotwein-Dressing

Vierter Kurs
Schottischer Lachs – serviert auf Rotweinzwiebeln und Champagner-Sahnesauce
Gegrillter Red Snapper – serviert mit einer gerösteten Paprikacoulis
Gebratene Ente – serviert mit einer Cassissauce
Gegrilltes Wild – in Scheiben geschnitten und serviert mit karamellisierten Zwiebeln und einer Burgunder-Weinsauce
Gebratenes Lammkarree – serviert mit einer Cabernet-Weinsauce
Gegrilltes Rinderfilet – serviert mit gegrillten Garnelen und fertiger Sauce Béarnaise

Fünfter Kurs
Gekühltes Beerenkompott – serviert mit Blätterteig mit Crème Anglaise
Crème Brule – serviert mit einem Himbeerpüree
Weißer Schokoladenbrot-Pudding – mit Pistazien und einer sonnengetrockneten Kirsch-Brandy-Sauce
Mandel-Spitzenkorb – gefüllt mit Vanille-Teig-Creme und frischen Erdbeeren
Tiramisu – mit Schokolade, Vanille und Cappuccino-Mascarpone serviert mit Vanillesauce
Mandel-Spitzen-Waffel – gefüllt mit Schokoladen-Teig-Creme und frischen Bananenscheiben, serviert mit einer Zimtsauce

3407 McKinney Avenue
(214) 855-5551

Erste Bestuhlung
· 18:00 – 19:30 Uhr
· 4-Gänge-Menü, 75 USD pro Person
· 40 $ optionale Weinbegleitung

Zweiter Sitzplatz
· 21:00 – 22:30 Uhr
· 5-Gänge-Menü, $85 pro Person
· $45 optionale Champagner-Toast- und Weinpaarungen

Live-Unterhaltung von Joel Cross. Sie müssen reservieren.

1. Sitzplatz 6-7.30 Uhr, 4 Gänge $75, Weinbegleitung $40
2. Sitzplatz 9 -10:30, 5 Gänge $85, Weinbegleitung $45

Amüsieren
Hummer, Jakobsmuschel, Kaviar, Schnittlauch

1. Kurs
Lauch, Speck, Kartoffel, Trüffel-Vinaigrette

2. Kurs
Risotto, Collard Greens, Ham Hock, Senf (löschen für 4 Gänge 1. Platz)

3. Kurs
Zobelfisch, Kokosmilch, Waldohrpilze, Knoblauch Scape

4. Kurs
Entenbrust, Sunchoke, Rosenkohl, Pistazie, Foie Gras

5. Kurs
Sticky Toffee Pudding, Apfel, Walnuss, Vanille

Partygänger aus Dallas sind eingeladen, das neue Jahr auf einer Party im privaten Veranstaltungsraum von Five Sixty, Cloud Nine, im Reunion Tower zu feiern. Die Gäste werden eine Reihe von leichten Häppchen von Five Sixtys Küchenchef Patton Robertson mischen, mischen und schlemmen, darunter Thunfischkegel, Schweinebauch-Pot-Aufkleber, Shrimp & Lobster Spring Roll, Lobster Sui Mai, General Tso's Crispy Quail und Ginger Licorice Glazed Pork Belly . Ein DJ wird die Party ins neue Jahr bringen, während die Gäste tanzen und All-Inclusive-Cocktails schlürfen oder von einem ausgewählten Flaschenservice-Menü bestellen. Um Mitternacht begrüßen Sie das Jahr 2014 mit einem kostenlosen Champagner-Toast, während Sie das Feuerwerk im Victory Park beobachten. Tickets für die private Party, die einen kostenlosen Parkservice beinhaltet, kosten 200 US-Dollar und können im Voraus auf www.eventbrite.com gekauft werden.

SILVESTER — BOLSA
614 West Davis
Dallas, Texas 75208
[Email protected] oder 214-367-9367

A la carte spezielles NYE-Menü – Stunden – 17:30 – 23:00 – Sitzplätze alle 30 Minuten.

VORSPEISEN

Austern mit Trio von Gazpachos
Andaluz, gelber Pfeffer und Chartreuse
17

Kaviarparfait mit traditioneller Garnitur und knusprigem Kartoffelkuchen
20

„Faux Gras Pastete mit knusprigen Entenzungen,
Brioche-Toast, & Senfkörner-Quitten-Marmelade
17

Lammbries Crepinettes, Blauschimmelkäse-Flan und Brlée-Äpfel
18

Büffeltatar, Wachtelei, Kräutercreme fraicheche, Rübenpüree und Roggentoast
17

SUPPE UND SALATE

Hummerbiskuit, Gruyère Gougeres, Estragoncreme
10

Chicorée-Salat – Endivie, Frisee, Radicchio, mit Radieschen,
Ziegenkäse und Clementinenvinaigrette
9

Rübencarpaccio, Zitrusdijon, eingelegter Fenchel-Rucola und
geriebener Parmesan
9

VORAUSSETZUNGEN

Ziegenkäse-Gnocchi und Waldpilze auf Wurzelgemüse-Bolognese
mit knusprigem Grünkohl
28

Moulard-Entenkeulen-Confit, Süßkartoffel-Sellerie-Wurzelgratin, Rosenkohlblätter
29

Osso Bucco vom Schwein, Grünkohl, goldene Hominy, Padron-Rettich-Gremolata,
27

Lammduo, Koteletts und Merguez,
mit Zitronen-Kräuterspätzle & romannesco
31

Gebratene Taucher Jakobsmuscheln, Spaghettikürbis Aglio e olie
33

In Butter pochierter Maine Hummer, Confit Fingerlinge, Henne of the Wood und Fenchelpüree
37

Knochen in zarter Lende, Kartoffel-Pilz-Terrine, Spinatflaum
35

Boulevardier hat ein fantastisches Menü für Silvester! Wir würden uns freuen, wenn Sie an den Feierlichkeiten teilnehmen.

Anstatt irgendein verrückt teures Menü oder einen von Ihnen in 3 oder 4 Gänge zu sperren, wird Boulevardier die Favoriten aus dem regulären Menü zusammen mit einigen Special Items anbieten, die Chefkoch Nate Tate und Crew nur für NYE 2013 kreiert haben.

Hier ist das Menü:

PETITS PLATS

Langustenbeignets – Geräucherte Pimenton-Aioli. Haus in Essig eingelegte bellende Katzenfarm-Paprikaschoten.

Thunfisch-Tartar – Knusprige Schalotten. Togorashi Aioli. Avocado. Süße Sojaglasur.

Jakobsmuschel Crudo – Sellerie. Eingelegte Rüben. Schnittlauch Öl. Kandierter Ingwer. Zitrus. Kalabresischer Pfeffer.

Gebratene Foie Gras – Rotwein pochierte Birnen-Tarte Tatin. Braune Butter. Granola. Minus 8 Gastrique.

Rindertatar – Bauernhof Eigelb. Meerrettich. Rote-Bete-Reduktion. Geröstetes Baguette.

Raviolo – Frisches Ei vom Bauernhof. Salbei Brown Butter Buerre Blanc. Knuspriger Entenschinken. Rucola. Parmesan. Rasierte Trüffel.

SUPPE & SALADE

Französische Zwiebelsuppe – Karamellisierte Zwiebel. Gruyère. Geröstetes Baguette.

Farm to Market Salat – Texas Greens and Produce. Texas-Käse. Geröstete Persimone und lokale Honig-Vinaigrette.

Pochiertes Bauernei Deluxe – Rucola. Chicoree. Knusprige Hühnerleber. Warme Speck-Vinaigrette.

CHARCUTERIE & KÄSE

Das Big Board – Wie immer!

Das riesige Brett – Auswahl von 3 Charcuterie-Optionen und 3 Käse-Optionen!

LA GRILLADE

Aufhänger Steak Frites – Maitre d’ Butter. Rotweinjus. Handgeschnittene Pommes.

Dry Aged Hereford Ribeye – Pommes Püree. Confit Perlzwiebeln. Geröstetes Knochenmark. Bordelaise.

Apfelwein Brined Red Wattle Schweinelende – Kartoffeln Lyonnaise. Au Poivre.

PLATS PRINCIPAUX

Marokkanisch glasierter Lammhals – Gerösteter Karotten-Hummus. Betrunkene Rosinen. Kreuzkümmel Mandeln. Knusprige Kichererbsen.

Bouillabaisse Boulevardier – Hummer/Safranbrühe. Gemischte Meeresfrüchte. Garnele. Venusmuscheln. Miesmuscheln. Baby-Krake. Rouille.

Fasan au Vin – Trompetenpilze. Kirschtomaten. Weißwein-Sauce.

Skate Wing – Faro Risotto. Hummer Nage.

PÂTISSERIE

Brotpudding.

Karamell-Schoko-Crème Brulée.

Madeleines.

Schokoladen-Ricotta-Donut.

Die Dallas Beer Kitchen ist am Neujahrstag von 16:00 bis Mitternacht geöffnet und serviert unser ganztägiges "Hangover Special"

$50 pro Person – Sitzplätze um 18:30, 7, 8, 20:30 &
begrenzte reguläre Speisekarte auch verfügbar
kostenloser Champagner/Partygeschenke für jeden von der Burger Bar, der nach dem Abendessen in die Bubble Bar geht
www.deelincolnsteak.com
214-754-4949
2626 Howell Street
Dallas, Texas 75204

VORSPEISEN AUSWAHL
Mit Speck umwickelte Garnelen
Ancho Chili Honigglasur, Chorizo-Kartoffel-Hash, Tabakzwiebeln
Prince Edward Island Muscheln
Shiner Bock Brühe, Pancetta, Cherrytomaten, Jalapeños,
Chipotle Rouille, französisches Baguette

SALATKURS
Knuspriger Rosenkohlsalat
Eingelegte rote Zwiebeln, Blauschimmelkäse, Rucola, kandierte Pekannüsse,
Speck-Vinaigrette

ENTRÉE AUSWAHL VON
Gebratenes Hühnchen
Geschmorter Grünkohl, cremige Polenta, grüne Bohnen aus dem Kentucky Lake,
Orangen-Koriander-Reduktion
Gerösteter Streifenbass
Marcona Mandelkruste, Prosecco Buerre Blanc, Jumbo Klumpenkrabbe,
Rote Bete Cous Cous, Verwelkter Wildspinat

Bistrofilet
Dry-Aged Wagyu Filet, Blauschimmelkäse-Kartoffelchips, Béarnaise

DESSERT
Kürbis Crème Brûlée
Zimt-Schlagsahne, Pekannuss-Crumble

ODER
Schokoladentorte
Graham Cracker Crust, Blaubeerkompott, Kakaonibs

$90 pro Person – Sitzplätze um 18:30, 7, 8, 20:30 &
begrenzte reguläre Speisekarte auch verfügbar
kostenloser Champagner/Partygeschenke für jeden von der Burger Bar, der nach dem Abendessen in die Bubble Bar geht
www.deelincolnsteak.com
214-754-4949
2626 Howell Street
Dallas, Texas 75204

VORSPEISEN AUSWAHL
Geschwärzte Tauchermuschel
Gerösteter Blumenkohl, Parmesan Tuille, geräucherte Tomatenbutter
ODER
Nigerianische Riesengarnelen
„Scampi“-Art, gebutterte Brioche, knusprige Sellerieblätter
SALATKURS
Rucola und Fenchel
Prosecco-Vinaigrette, Mandarinen, geröstete Walnüsse Preiselbeeren
ENTRÉE AUSWAHL VON
Neuseeländisches Lammkarree
Pastinakenpüree, Kirsch-Minz-Glasur, süße Zwiebelmarmelade
Gebratene Moschusente
Geschmorter Rotkohl, zerdrückte Süßkartoffeln, „Ente“ Bordelaise Reisling Sirup
„Surf und Rasen“
10 Unzen. Mit Speck umwickeltes Filet, 6 oz. Gegrillter Kaltwasser-Hummerschwanz,
Yukon Gold Mash, gegrillter weißer Spargel
Gerösteter Streifenbass
Marcona Mandelkruste, Prosecco Buerre Blanc, Jumbo Klumpenkrabbe,
Rote Bete Cous Cous, Verwelkter Wildspinat

DESSERT
Kürbis Crème Brûlée
Zimt-Schlagsahne, Pekannuss-Crumble

ODER
Schokoladentorte
Graham Cracker Crust, Blaubeerkompott, Kakaonibs

Gäste des Five Sixty sind eingeladen, ein 5-Gänge-Prix-Fixe-Dinner mit einer Auswahl der köstlichsten Gerichte von Küchenchef Patton Robertson zu genießen. Der festliche Abend beginnt mit einem Paukenschlag, wenn die Gäste unglaubliche Gerichte wie Thai Snapper Sashimi, Peking-Entenknödel, glasierter Schweinebauch, Maine-Hummer und Seared Local Wagyu Strip 2 Ways genießen. Das Silvester-Degustationsmenü kostet 175 US-Dollar pro Person zuzüglich Steuern und Trinkgeld. Optionale Weinpaarungen sind für zusätzliche $45 pro Person erhältlich. Ab 17.30 Uhr stehen zwei Sitzplätze zur Verfügung. und 20:30 Uhr Für Reservierungen rufen Sie bitte 214.741.5560 an oder besuchen Sie www.opentable.com.

Geöffnet NYE an Silvester von 10:30 – 15:00 Uhr Silvester geschlossen.

Küche LTO = NEUJAHRESMENÜ
www.kitchenlto.com – 214-377-0757
3011 Guldengasse, Suite 108
Dallas, Texas 75212

Reservieren Sie über die Website oder das Telefon.

$99 beinhaltet ein Glas Blasen
Weinpaare für zusätzliche $29

Kurs I
(Auswahl)
Marmorkartoffeln mit Kaviar

Thunfisch-Tartar, Avocado, Asiatische Birne, Granny Smith Vinaigrette

Kurs II
(Auswahl)
Hummerstreudel, Pfifferling-Ragout

Gebratene Foie Gras, Quitte und Banyuls Gastrique

Gebratene Jakobsmuschel, Wildpilz-Consomme

Kurs III
Rubinroter Grapefruit-Rucola-Salat

Kurs IV
(Auswahl)
Geschmorte Shortribs oder gegrilltes Filet, Schwarztrüffel-Kartoffelgratin, Däumelinchen-Karotten

John Dory, Piperade, Nicoise Olivenemulsion

Moscato Geschmorte Lammkeule, Schwarze Augenerbsen, Geschmortes Grün

Kartoffelgnocchi und Kräutergemüse

Kurs V
Gemeinsamer NYELTO Dome

Lassen Sie das Jahr 2013 geschmackvoll beim Silvester-Vier-Gänge-Menü des Landmark (Amuse-Bouche, Vorspeise, Salat, Vorspeise und Dessert) mit Champagner-Toast ausklingen. Die Menüpunkte umfassen:
• Amuse-Bouche – Lauch- und Kartoffelsuppe
• Vorspeise – Sauerkirschglasierter Schweinebauch, Gebratener Ahi-Thunfisch, Entenconfit
• Salat – Frisee & Endivie oder Kentucky Bibb mit grünem Apfel, Grapefruit und roter Birne
• Vorspeise – in der Pfanne gebratener Wolfsbarsch, klassisches Beef Wellington, Lammkoteletts in Kräuterkruste
• Dessert-Trio: Schokoladentorte, Zitrone-Pistazien-Riegel, Erdbeer-Trifle

Reservierungen für den Abend werden dringend empfohlen und können telefonisch unter 214-
855-5275.

• 17:00 Uhr – Drei-Gänge-Menü mit Vorwahl, 70 USD pro Person mit optionaler Weinbegleitung, 30 USD
• 6:30 abends. – Vier-Gänge-Menü mit Vorwahl, 85 USD pro Person mit optionaler Weinbegleitung, 40 USD
• 21 Uhr – Vier-Gänge-Menü mit Vorwahl, 85 USD pro Person mit optionalen Weinpaaren, 40 USD letzte Sitzplätze, die zum Verweilen eingeladen sind, um das neue Jahr im Stil vor dem Verbot einzuläuten

Silvesterdinner
Neben dem regulären Abendmenü bietet Malai A-la-carte-Specials und ein Fünf-Gänge-Degustationsmenü des Chefkochs für 55 USD pro Person (einschließlich eines Glases Rodez Grand Cru Champagner) oder 85 USD pro Person mit Weinbegleitung. Zu den Highlights auf der Speisekarte gehören PEI-Austern auf der Halbschale mit Nuoc-Mam-Mignonette, langsam geschmortes Panang-Curry-Short-Rib mit Jasminreis und thailändischer Aubergine sowie gewürztes Hanoi-Filet mit Violet Crown-Blumenkohl und Wok-Gemüse. Reservierungen sind von 16 bis 22 Uhr möglich. und kann telefonisch unter 214.599.7857 erfolgen.

Meddlesome Moth, mit Sitz in 1621 Oak Lawn Ave. im Design District, gab heute seine Pläne für Silvester, Dienstag, 31. Dezember, ab 17:00 Uhr bekannt. bis 2 Uhr morgens, die ein spezielles Abendmenü und seltene Bieranstiche und -schenkungen die ganze Nacht über beinhalten.

Neben der regulären Speisekarte gehören zu den Angeboten des Küchenchefs gekühlte Meeresfrüchteplatten mit einer Auswahl wie gekühlte New England-Austern-Cocktail-Garnelen, frischer Ostküsten-Tintenfisch und Chili-Salat-Jumbo-Klumpenkrabben und eisgekühlte Upslope Lager-gedämpfte Muscheln. Zu den Hauptgerichten gehören überbackene halbe Ente mit senfglasierten gerösteten Wurzeln und Heidelbeerrutschen und am Rotisserie gebratene Hochrippe mit zerdrückten Fingerlingkartoffeln, gerösteter Rosenkohl mit trüffelgrüner Pfefferkorn-Demi-Glasur.

Die Nacht bietet auch spezielle Bieranstiche und -ausgießungen, darunter ein Anzapfen von Dogfish Head 120 Minute IPA und Flaschenausgießungen von Deschutes Black Butte XXV Reserve Series Porter Beer um 22:00 Uhr. ein Anzapfen von North Coast Grand Cru und eine Flasche Sam Adams Utopia 2011 um 23:00 Uhr. und ein feierliches Klopfen von Dupont Avec les Bon Voeux um Mitternacht. Bier gibt es solange der Vorrat reicht.
Es gibt keinen Eintrittsschutz, aber Reservierungen werden dringend empfohlen. Für weitere Informationen zu den Silvesterveranstaltungen und Reservierungen rufen Sie bitte 214-628-7900 an oder besuchen Sie http://www.mothinthe.net/.

4-Gang-Silvester-Special (beinhaltet ein Glas Champagner zum Abendessen):

Appetizers: Ginger Shrimp, Mantoo, Kadu, Hummus or Badenjan Buranee
Salad: Cucumber Salad, Afghan Salad or Mixed Green Salad
Entree: Chicken with Yogurt, Lamb Shank with Qabili Palao saffron rice, “Surf and Turf” Kabob, Veggie Combo or Leg of Lamb.
Dessert: Baklava, Chocolate Marquise or Firnee

This New Year’s Eve, Dallas’ modern American supper club Ocean Prime will treat guests to the regular menu plus holiday specials prepared by chef Eugenio Reyes including beef carpaccio with arugula, creamy horseradish, capers, parmesan and potato chips, lobster thermidor with tarragon custard and roasted vegetables, surf and turf with 8oz filet, scallops, wild mushroom balsamic demi and bacon and a special holiday cocktail with Tito’s vodka with Texas wildflower honey, fresh lemon juice, champagne, a sugar cane rim and strawberry. Guests will enjoy complimentary party favors and a champagne toast at midnight.

Ocean Prime is located at 2101 Cedar Springs Road. The restaurant serves lunch Monday through Friday from 11:30 a.m. to 4 p.m. and dinner Monday through Thursday from 4to 10 p.m., Friday and Saturday from 4 to 11 p.m. and Sunday from 4 to 9 p.m. For more information, call 214.965.0440 or visit www.oceanprimedallas.com.

1628 Oak Lawn Ave, Suite 110
(214) 712-9700

First seating
· 5pm – 7:30pm
· 4 course menu, $80 per person
· Optional vegetarian 4 course menu, $55 per person
· $40 optional wine pairings

Second seating
· 8pm – 11pm
· 5 course menu, $95 per person
· Optional vegetarian 5 course menu, $65 per person
· $50 optional wine pairing

Reservations are required.

First Seating
$80 per person/+$40 for wine pairings
1st Course
Colorado Lamb Tartare
Egg Yolk Mousse, Black Olive, Mint
Oder
Matsutake-Pilz
Lardo, Watercress, Fennel, Pomegranate

2nd Course
Sunchoke Soup
Cauliflower Flan, Local Crab, Caviar, Wood Sorrel
Oder
Seared Diver Scallops
House Made Morcilla, White Beans, Apple, Pink Peppercorn

3rd Course
Crispy Duck Breast
Parsnip, Heirloom Beets, White Chocolate, Hyssop
Oder
Pancetta Wrapped Monkfish “Suquet”
Confit Daikon, Smoked Potato Rouille, Shellfish Broth
Oder
Duo of Local Beef
Braised Greens, Rutabaga, Almonds, Dates, Black Truffle Sauce

Pre dessert
Liquid Champagne Truffle with Sea Salt

4th Course
Dark Chocolate Ganache
Rose Champagne Gelee, Passion Fruit
Oder
Greek Yogurt Mousse
Honey Tuile, Fennel Sable, Orange, Chamomile, Muscat Grape
Oder
“Deconstructed” Lemon Meringue Pie
Lavender Meringue, Graham Cracker, Curd, Sorbet

Second Seating
$95 per person/+$50 for wine pairings
1st Course
Colorado Lamb Tartare
Egg Yolk Mousse, Black Olive, Mint
Oder
Matsutake-Pilz
Lardo, Watercress, Fennel, Pomegranate

2nd Course
Chestnut Agnolotti
Sweet Potato, Brussels Sprouts, Maple, Citrus
Oder
Hawaiian Tuna Carpaccio
Foie Gras, Hearts of Palm, Yuzu, Cashew, Curry Oil

3rd Course
Chestnut Agnolotti
Sweet Potato, Brussels Sprouts, Maple, Citrus
Oder
Seared Diver Scallops
House Made Morcilla, White Beans, Apple, Pink Peppercorn

4th Course
Crispy Duck Breast
Parsnip, Heirloom Beets, White Chocolate, Hyssop
Oder
Pancetta Wrapped Monkfish “Suquet”
Confit Daikon, Smoked Potato Rouille, Shellfish Broth
Oder
Duo of Local Beef
Braised Greens, Rutabaga, Almonds, Dates, Black Truffle Sauce

Pre dessert
Liquid Champagne Truffle with Sea Salt

5th Course
Dark Chocolate Ganache
Rose Champagne Gelee, Passion Fruit
Oder
Greek Yogurt Mousse
Honey Tuile, Fennel Sable, Orange, Chamomile, Muscat Grape
Oder
“Deconstructed” Lemon Meringue Pie
Lavender Meringue, Graham Cracker, Curd, Sorbet
Oder
Local Cheese “3 ways” (Cake, Sandwich, Ice Cream)
Pecan Streussel, Port Gelee, Cranberry Compote

NYE Vegetarian Menu

1st Course
Matsutake Mushroom Salad
Celery, Watercress, Fennel, and Pomegranate

2nd Course
Sunchoke Soup
Cauliflower Flan, Pickled Cauliflower, Wood Sorrel

3rd Course (Second Seating)
Chestnut Agnolotti
Sweet Potato, Brussels Sprouts, Maple, Citrus

4th Course
Celery Root Risotto
Local Greens, Apple Soup, Black Truffle

5th Course
Desserts from main menu

1628 Oak Lawn Ave, Suite 120
(214) 749-7002
5pm -2am
A la cart menu and specials

Pakpao will be ringing in the New Year with live entertainment, Thai street food and bucks of beer! Along with the regular menu, Chef Eddy will be preparing specials like steamed blue crab and other Thai street food, along with specials on buckets of beer and half off champagne. A live band will be rocking out a mix of 80’s and Thai rock! Keine Reservierungen erforderlich.

Regular Menu and Special Offerings All Night Long until 2 am.
Live Entertainment
$20 Asian Beer Buckets
$20 Steamed Blue Crab (By the Half-Dozen)
Thai Street Food
Half Off Champagne (By the Glass and By the Bottle)

Our Price: $44.99 per person
Includes a complimentary glass of Chandon Brut

Erster Kurs
A choice of Salerno’s classic She-Crab Soup
or Spinach Salad

Zweiter Gang
Choose between the following

Sea Bass – Chilean Sea Bass, pan seared and served in a parsley cream sauce then topped with lump crab meat and served with risotto and sauteed spinach.
oder
Tenderloin topped with Lump crabmeat – 8-oz. filet topped with lump crabmeat, with a butter hollandaise sauce. Served with mashed potatoes and asparagus
oder
Veal Ossobucco* – Cross cut veal shanks braised with vegetables, wine and broth served with risotto and asparagus.
(*limited number available, please pre-order)

Dritter Kurs
A New Years Eve Dessert

Tuesday, December 31, 2013
First Seating is from 5:00 to 6:30 p.m.
Second Seating is from 7:30 to 9:00 p.m.

$99 per couple for dinner only in the restaurant (tax and gratuity not included)
Complimentary short term valet at The Westin Galleria Dallas with validation in the restaurant.
Reservations required with credit card guarantee $25 cancellation fee within 48 hours.
Call 972.450.2978 or visit the restaurant’s profile on Open Table.

OR $249 for hotel package (Tax and gratuity for meal are included.)
Reservations required visit The Westin Galleria Dallas Website for booking details or call 888.716.8128 and mention “NYEPKG” to book by phone.

Enjoy Fall menu favorites from Executive Chef Daniel Tarasevich on New Year’s Eve before his new Winter menu takes over in the restaurant on January 5. Kick off the evening with a sparkling wine toast accompanied with a shared appetizer of your choice like Calamari, Foie Gras “Truffles” or Smoked Duck Confit Gordita. Move on to the main course with any entrée or dinner salad you desire such as the Pumpkin Seed Scottish Salmon, Cherry-Wood Smoked Chicken or Shrimp + Grits. Top off the meal with a delectable shared dessert favorite like Pumpkin Cheesecake Pops or Apple Fritters, to name a few.

This year, diners have the opportunity to enhance the New Year’s Eve experience with a special hotel package featuring a one-night stay at The Westin Galleria Dallas and dinner for two at The Second Floor.

Shinsei, the hip Pan Asian restaurant by Tracy Rathbun and Lynae Fearing, is ringing in 2014 in style with off-the-menu dinner specials by Executive Chef T.J. Lengnick and a not-to-be-missed party with DJ Andre. Patrons can enjoy Shinsei’s regular a la carte menu in addition to dinner specials including: Oysters with crème fraiche and caviar, sea urchin and black rice risotto, spicy king crab legs, red curry and king crab bisque and Korean BBQ. After dinner, guests can mingle in Shinsei’s upstairs lounge as DJ Andre spins the party into the New Year. A complimentary champagne toast will be offered at midnight. Shinsei will open for dinner at 5 p.m. and DJ Andre will begin at 9 p.m. Reservations are accepted and can be made by calling 214.352.0005.

Kick off the New Year with fried chicken and champagne at Sissy’s Southern Kitchen & Bar! Sissy’s will ring in 2014 with a “Bottle & Bucket” special, featuring a bucket of Sissy’s fried chicken and a bottle of Moët for $75 or Moët Rosé for $95. A six-course tasting menu will be available for $80 per person or with wine pairings for $150 per person (tax and gratuity not included). The tasting menu will also be offered a la carte, and the regular dinner menu will be available. A complimentary champagne toast will be offered at midnight. Dinner reservations are strongly encouraged and can be made by called 214-827-9900.

Kick off the New Year with fried chicken and champagne at Sissy’s Southern Kitchen & Bar! Sissy’s will ring in 2014 with a “Bottle & Bucket” special, featuring a bucket of Sissy’s fried chicken and a bottle of Moët for $75 or Moët Rosé for $95. A six-course tasting menu will be available for $80 per person or with wine pairings for $150 per person (tax and gratuity not included). The tasting menu will also be offered a la carte, and the regular dinner menu will be available. A complimentary champagne toast will be offered at midnight. Dinner reservations are strongly encouraged and can be made by called 214-827-9900.

Dive into 2014 with delicious seafood from Spoon Bar & Kitchen! Spoon is offering a New Years Eve tasting menu to ring in the New Year. The tasting menu will be available for $125 with an optional wine pairing, available at $75, and a vintage champagne pairing, available at $150, tax and gratuity is not included. The regular menu will also be available. Reservations are required and can be made by calling 214-368-8220.

Join us for two seatings at Stephan Pyles:
Seatings available at 6:00, 6:30 & 7pm
Four course menu
$75.00 and $125.00 Wine Pairings

Second Seating Available
9:00, 9:30 and 10:00pm
Five course menu
$125.00 and $175.00 Wine Pairings
DJ, Party Favors, and Midnight Champagne toast

Reservations 214 580 7000
Email [email protected]

Only place in town you can get caviar, champagne and…fish tacos!

All the glitz of NYE without the stuffiness.

Open normal hours on both New Years Eve and New Years Day.

Bring the fam for a holiday brunch. We figure to be rocking the whole week from Christmas to 2014.

New Years Day Brunch – Wednesday, January 1, 10:00 am-2:00 pm
$18.95 per person. Children 6-10 years are $6.95, and children 5 and under are free.
For more information see www.bluemesagrill.com.

Speisekarte
• rainbow chips, fire roasted salsa, fresh made guacamole
• enchiladas including chicken-mushroom with chipotle cream and blue corn cheese
• grilled chicken & steak fajitas
• adobe pie® stuffed with chicken, cheese and roasted peppers
• carving station – glazed ham / roast bbq ranchera brisket / roast turkey
• taco bar – tomatillo chicken, almond shredded pork, carnitas and more – with homemade tortillas
• grilled fish – red chile salmon
• omelet bar – large assortment of fillings
• salads – southwestern caesar, spinach, pasta salad and others
• belgian waffles with fresh fruit
• huevos rancheros, eggs benedict, migas, grilled sausage
• desserts – homemade chocolate chip-pecan cookies, assorted flans, churros, fruit cobbler, guajillo apple pandowdy
• agua fresca, juices, coffee & tea

“DaLat will be closed NYE, but at the request of our patrons, we will open for Pho Hangover cure purposes only on NYDay. Noon to 4pm. Soups only!”
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Philly Restaurants Perfect for Ringing in 2019

Before saying so long to 2018, eat a celebratory New Year’s Eve dinner at one of these Philly restaurants. Choose from decadent multi-course meals with midnight Champagne toasts, dinner with a side of live music, and more. Just be sure to book a table before it’s too late. Note that these prices don’t include tax and tip.

Good King Tavern
Good King Tavern (614 S. 7th Street) turns into a 1920s-style Parisian speakeasy every New Year’s Eve, with an $85 prix fixe menu full of what the bistro is calling “fancy, Frenchie foods.” Caviar and vodka ($20) will be served on trays by “cigarette girls.” Expect it to get loud at midnight, once the noisemakers are handed out.

Brauhaus Schmitz
Book at Brauhaus Schmitz (718 South Street) for a three-course fondue dinner plus German holiday beers and mulled wine. There’s free Champagne at midnight and the roof deck will be open to watch the Penn’s Landing fireworks. $115

Bing Bing Dim Sum
On East Passyunk Avenue, Bing Bing Dim Sum is doing a four-course, family-style menu — including nine one-night-only dishes — for $45. Dinner opens with oysters with shiso and closes with carrot sponge cake. In between, there will be plenty of noodles and spicy vegetables.

Bing Bing’s sister spots Cheu Noodle Bar (255 S. 10th Street), Cheu Fishtown (1416 Frankford Avenue), and Nunu (1414 Frankford Avenue) are also planning NYE specials. All three restaurants are taking reservations (the Cheus usually don’t).

Bing Bing Dim Sum Jason Varney

Kadenz
On Girard Avenue, intimate BYOB Cadence is offering a four-course prix fixe dinner for two that includes bison tartare, Happy Valley pork, herb dumplings, and Alina duck (a corn-fed French breed). Several dishes can be made vegetarian. The final seating of the night at 9:30 or 10 p.m. gets a free Champagne toast at midnight. $85

Fond
At the elegant Fond (1537 S. 11th Street), the five-course New Year’s Eve tasting menu includes foie gras, lobster, pork belly, and filet mignon. Add black truffle to any course for $20. There’s a free Champagne toast at midnight. $95 optional wine pairing $35.

Hungry Pigeon
The New Year’s Eve tasting menu at eclectic eatery Hungry Pigeon (743 S. 4th Street) includes oysters, king salmon tartare, lobster gnocchi, grass-fed New York strip, and a choice of dessert. The a la carte menu will also be available. $75

Bar Amis
Families can head to Bar Amis at the Navy Yard for an early all-ages celebration. Kids will enjoy their own buffet with meatballs, pigs in a blanket, sparkling cider, and more, while adults fill up on pasta and steak. Everyone shares dessert: tiramisu and zeppoli. $65 for adults and $35 for kids over 2.

Marigold Kitchen
In West Philly, Marigold Kitchen (501 S. 45th Street) is pulling out all the stops with a 15-course feast that will include king crab, Wagyu beef, pheasant, lamb, white Alba truffles, and enough other bites to keep diners full a few days into 2019. The restaurant is BYOB reservations (with a credit card to hold the table) are recommended. $125

Mission Taqueria
Dinner comes with a drag show featuring Iris Spectre and friends at the colorful Mission Taqueria (1516 Sansom Street). For $100, get a reserved table, a taco dinner, margaritas, and the show $60 for the show with two drinks and passed appetizers (including empanadas, quesadillas, and croquettes). Doors open at 8 p.m. and a DJ will play party tunes until 1 a.m.

Mission Taqueria’s NYE drag show Ed Newton

Russet
Rittenhouse BYOB Russet (1521 Spruce Street) is offering a luxe, wintry five-course prix-fixe menu that ends with a free glass of Champagne at midnight for $92. Highlights of the meal include house-cured duck prosciutto, chestnut soup, seared foie gras, lobster gnocchi, prime rib, and ginger cake for dessert.

Kanella Grill
Greek-Cypriot BYOB Kanella Grill is serving a $55 prix fixe menu with a long list of meze to share, entree options including stuffed eggplant and braised lamb shoulder, and four desserts, including coffee and cardamom mousse.

Twisted Tail
The burlesque party at Twisted Tail’s (509 S. 2nd Street) features music from the Mikey Junior Band and burlesque performances. Dinner options include foie gras, Wagyu carpaccio, and duck cassoulet. Get dinner and general admission to the show for $75 (a limited number of $25 show-only tickets will be available) $125 includes reserved seating for the whole night and $125 in food and drinks. After midnight, pop out the front door and turn the corner to catch the end of the Penn’s Landing fireworks show.

The Twisted Tail’s party features burlesque perfromances and the Mikey Junior Band Twisted Tail [official]


Best Restaurants for New Year’s Eve

Celebrate New Year’s Eve and the start of 2022 with a special meal — and help support a local restaurant!

GAYOT has compiled lists of restaurants that will be offering festive NYE feasts.

Top New Year’s Eve Restaurants Near You

Click on each city to see the full list.

WINE OF THE WEEK | GAYOT.com

GAYOT’s latest Wine of the Week is Valpolicella, made in one of the most prestigious Italian winemaking areas in the Veneto region. Read the review.

WOLFGANG PUCK BACK ON SUNSET – PART ONE | GAYOT.com

Chef Wolfgang Puck is back on the Sunset Strip! Check out part one of GAYOT’s features on his two new restaurants with skyline views. Read the article.

A CHIC EVENING AT JEAN-GEORGES BEVERLY HILLS | GAYOT.com

While they’re still available, enjoy the special tasting menus at Jean-Georges at the Waldorf Astoria Beverly Hills. Read the review.

HEALTHY SNACK RECIPE | GAYOT.com

Looking for a colorful snack? Try this recipe for Mediterranean hummus “nachos.” Holen Sie sich das Rezept.


New Year&rsquos Eve in Greater Des Moines

Whether you're looking for a night out with friends or a family-friendly way to celebrate, Greater Des Moines is the perfect place to ring in the new year. Check out our list and start making your plans!

Science Center of Iowa: Noon Year&aposs Eve

Bring the whole family to the Science Center of Iowa to celebrate the new year with face painting, balloon art, magic, and a balloon drop!

Brenton Skating Plaza: Glow Skate

Skate into 2020 at Brenton Skating Plaza. The rink will be transformed into an icy, glowing wonderland from 8 p.m. to midnight. Find additional event details HERE. 

Adventureland: New Year&aposs Eve Country Bash!

Country music + BBQ + arcade games + photo booth = Adventureland&aposs New Year&aposs Eve celebration! You won&apost want to miss live music from Insphyre Performance Group, Ted Stockton, Royce John’s Band, Brad Morgan Band, and Red Dirt Renegade -਍oors openਊt 7 p.m.! Find additional event details HERE. 

Noce Jazz & Cabaret: Theਅth Annual WILD PARTY

Celebrate New Year&aposs Eve in style at Noce&aposs annualꃎlebration. Year after year the event sells out quickly, so get your tickets before it&aposs too late! Find additional event details HERE. 

Lumber Axe: The Great Axe-sby

Ring in the roaring 2020s at Lumber Axe. Throw on your dancing shoes and greatest Gatsby outfit for this swanky party. With five bars in one building, you can listen to live music from the NOLA Jazz Band, beat the clock in an escape chamber, throw axes, and pop bottles! Cover is $10 at the door or make an activity reservation ahead of time to waive admission. Find additional event details HERE. 

Wooly&aposs: PIANOPALOOZA

Drink and be merry while dancing to the tunes of pianists Tony Bohnenkamp, Jerry Lorenson, and Birdchild. You might even win tickets to a Wooly&aposs concert of your choosing! Find additional event details HERE. 

Des Moines Symphony: NYE Pops

Experience cirque at the symphony at the Civic Center! Troupe Vertigo will have you in awe with jaw-dropping athleticism and gravity-defying acrobatics. The evening will be full of acrobats/aerialists/jugglers swinging from the rafters and performing choreography to the live music of the Des Moines Symphony. Find additional event details HERE. 


New Year’s Eve Beef Recipes

How will you be celebrating New Year’s Eve? Throwing a party or planning a night in? Regardless of your plans, it’s always lovely to indulge in some delicious nibbles and perhaps a drop of your favourite beverage. We have a selection of irresistible beefy bites that are ideal to serve on any special occasion.

Salt Beef on Rye Bread from BBC Good Food

This canape recipe is a twist on traditional Jewish salt beef. They don’t take long to put together, so you’ll have plenty of time to get ready or just relax in front of your favourite movie. The recipe makes enough for 18 canapes and they only take 10 minutes to prepare, there’s no cooking time. Click here to be taken to the recipe and method.

Hereford Beef Canapes with Truffle Pea Puree

We have a delicious canape for you to serve to your family and friends. It’s easy to make but very tasty and impressive. The pea puree is made from either frozen (but defrosted) or fresh peas but you will need 1 to 2 tablespoons of truffle oil. Click here for the complete recipe and list of ingredients.

Chilli Con Carne with Popping Kidney Beans from Jamie Oliver

You need 500g of minced beef (Hereford beef mince is ideal) and 500g of high welfare minced pork. The complete list of ingredients and cooking method can be found, here. This is a filling recipe that is not too difficult to make and it serves up to 10 people. This Chilli is perfect for cold days and to fill up your tummy before indulging in a few drinks, or for when you get home from a party.

Hereford Pulled Beef Brisket

Warm up a few baguettes and serve with some slow cooked pulled beef brisket. It does take 3 and a half hours to cook and serves up to 8 people. Put it on to cook and then spend time getting ready or chatting with your guests. Here’s the complete list of ingredients and the method.

We would like to thank you for all of your support over the last 12 months. We wish you all a Happy New Year and look forward to 2017!


Homage to fromage

My theory works: Surround myself with friends, good food and wine on New Year's Eve, and the future's so bright I gotta wear shades.

Some years my friends and I revel in an array of appetizers others we cook up steaming bowls of stew or platters of luxurious pastas. This year, cheese stars in an homage to a memorable, Parisian all-cheese repast of our youth. To lighten things up a bit, we're pairing a variety of world cheeses with a variety of fruit: fresh, poached and dried.

For starters, a rendition of stuffed dates served warm with a simple balsamic glaze. Medjool dates, though more expensive than their smaller cousins, prove soft and easy to stuff. Plump, whole dried apricots work here too.

Stuffing the dried fruit with fresh cheese tames the intensity of the fruit, adds a creamy unctuousness and a hint of salt. Herbaceous cilantro leaves add freshness. Fresh cheese options include mozzarella and soft goat cheeses. My favorite for these nibbles is the milky-rich, salty queso fresco found in Mexican markets or the cheese aisle of large grocery stores.

For the ultimate cheese lover's pleasure we turn to a luscious pot of fondue. For the very best fondue, it's essential to use cheeses that melt without turning to rubber or releasing their fat into an oily mess. The Swiss have it figured out. Mild Gruyere makes a phenomenal, nearly foolproof base that melts smoothly. I like to stir in another cheese for a more complex flavor, such as Swiss favorites Emmenthal (sweet, nutty, fruity) or Appenzeller (sharp and tangy), or sharp Spanish manchego and salty, mellow Dutch Gouda.

To accompany the fondue, a stunning salad of quince, blue cheese and vibrant red radicchio. Always on the lookout for new and unusual items to add to our table, we thought quince fit the bill. Trouble is, these large yellow fruits are so hard they need coaxing into tenderness. Poached in unfiltered apple cider flavored with sugar, orange and black pepper, the fruit works magic on a salad of bitter greens.

For the holidays, I sprinkle pomegranate seeds on everything — just for brightness and fun. So put on your shades and welcome in the New Year.

Sparkling sherry cocktail

Pour 1 ounce dry, cold sherry and a dash of ginger liqueur into a Champagne flute. Add 4 ounces dry sparkling white wine, very cold. Garnish with a cocktail skewer with a red grape, very thin slice fresh ginger and lemon rind twist.

Queso fresco and herb-stuffed dates

Prep: 30 minutes
Cook: 5 minutes
Makes: 24 pieces

Notiz: Balsamic glaze is sold near balsamic vinegar if it's unavailable, simply boil an inexpensive balsamic vinegar until reduced to a syrupy glaze.

Zutaten:
24 large Medjool dates or plump dried apricots, about 8 to 12 ounces total
6 ounces queso fresco, cut into 24 pieces, each about 1-by-1/2-inch
Small, fresh cilantro leaves, plus more chopped cilantro
Broken pecan halves, optional
Balsamic glaze
Coarse salt, optional

1. Cut a slit in each date or apricot so you have a pocket for stuffing. Put one of the cheese pieces into each date along with a few fresh cilantro leaves and a piece of pecan, if using. This can be done several hours in advance.

2. Heat oven to 350 degrees. Place stuffed dates on a foil-lined baking sheet. Bake until heated through, about 5 minutes. Serve drizzled with balsamic glaze and sprinkled with chopped cilantro and a little coarse salt.

Ernährungsinformation:
Per serving: 36 calories, 1 g fat, 0 g saturated fat, 2 mg cholesterol, 7 g carbohydrates, 1 g protein, 9 mg sodium, 1 g fiber.

Variation:
Wrap each stuffed date in a half-slice of bacon and secure it with a wooden pick. Increase baking time to crisp bacon, about 20 minutes.

Radicchio salad with cider-poached quince and Danish blue

Prep: 30 minutes
Cook: 30 minutes
Portionen: 4 bis 6

Notiz: Three firm d'Anjou pears can be substituted for the quince reduce cooking time to 5 to 10 minutes and test often for tenderness.

Zutaten:
2 medium quince, about 12 ounces each
2 to 3 cups unfiltered apple cider
1/4 Tasse Zucker
1 teaspoon black peppercorns
4 to 6 strips orange zest with no white pith
½ cup walnut or pecan halves, roughly chopped
1 Esslöffel Apfelessig
1 Teelöffel Dijon-Senf
1/8 Teelöffel Salz
2 heads (6 ounces each) radicchio, torn into large pieces
3 cups baby arugula
¼ to 1/3 cup crumbled blue cheese, such as Danish blue
Pomegranate seeds, optional

1. Peel quince. Cut through the stem end into quarters. Remove core. Cut each quarter into 3/8-inch thick slices. Heat cider, sugar, pepper and orange zest in a saucepan until sugar dissolves. Reduzieren Sie die Hitze auf sehr niedrig. Add sliced quince to cider mixture. Simmer over low heat, stirring occasionally, until the quince is fork-tender, about 15 to 20 minutes. Gently lift the quince out of the liquid to a plate let cool.

2. Boil pan juices over medium-high heat until reduced enough to make a light syrup, about 15 minutes you'll have about 1/2 cup. Cool, then strain. If desired, finely slice orange zest.

3. Toast walnuts in a small skillet over medium heat, stirring constantly, until fragrant and lightly golden, 2-3 minutes. Cool.

4. For the dressing, put the cooled syrup, vinegar, mustard and salt into a jar with a tight-fitting lid. Shake well. Season to taste with pepper and more salt if needed.

5. Mix radicchio and arugula in large bowl. Add some of the dressing toss to mix. Arrange mixture on 4 to 6 serving plates. Scatter quince slices, cheese and walnuts over each salad. Sprinkle with pomegranate seeds and sliced orange zest if desired. Pass additional dressing.

Ernährungsinformation:
Per serving: 159 calories, 9 g fat, 2 g saturated fat, 7 mg cholesterol, 19 g carbohydrates, 4 g protein, 163 mg sodium, 2 g fiber.

Chipotle two-cheese fondue

Prep: 20 minutes
Cook: 5 minutes
Servings: 6 appetizers

Zutaten:
Large seedless grapes, halved strawberries, clementine segments, tart apple chunks, quartered tomatillos
Large cubes (1 1/2-inch) ciabatta or French bread
12 ounces mild Swiss Gruyere, shredded
4 ounces Appenzeller, Emmenthal, Gouda or mild white cheddar, shredded
1 to 2 teaspoons pureed (or finely chopped) canned chipotles in adobo to taste
2 1/2 tablespoons cornstarch
3/4 cup dry white wine, such as Vouvray or other chenin blanc, plus a little more as needed
1 or 2 strips lemon rind (no white pith)

1. Arrange fruit and tomatillos on a serving tray. Arrange bread in a basket cover with a towel. Have the base of the fondue pot ready or heat water in the bottom of a double boiler or large saucepan.

2. Toss the shredded cheeses with chipotle in a bowl until mixed. Add cornstarch and toss to coat well.

3. Put wine and lemon rind strip into fondue pot or a small heavy saucepan. Heat over medium until wine is simmering. Add about a quarter of the cheese to the hot wine and stir until cheese melts. Stir in another quarter of the cheese until melted. Repeat until all cheese is melted.

4. Set pot over the fondue burner or over the simmering water. Keep the fondue bubbling very gently just to keep the cheese warm and melty. (Don't let it get overheated it will get stringy.) Turn off the fondue pot as needed to maintain this low temperature. Thin with additional wine if needed.

5. Serve fondue warm. Use fondue forks to dip fruit and breads into warm cheese.

Ernährungsinformation:
Per serving (plus the dunkables): 316 calories, 24 g fat, 14 g saturated fat, 84 mg cholesterol, 4 g carbohydrates, 22 g protein, 354 mg sodium, 0 g fiber.


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